Nigiri de Jurel Keto
Experimenta la mezcla perfecta entre la cocina japonesa y el estilo de vida bajo en carbohidratos con esta irresistible receta de Keto Yellowtail Nigiri. Presenta rebanadas tiernas de hamachi rico en mantequilla sobre una base de arroz de coliflor sabroso, este plato es una deliciosa y libre de culpa variante del sushi tradicional. El "arroz" de coliflor, sazonado con queso crema, vinagre de arroz y edulcorante compatible con keto, imita la textura del arroz para sushi al mismo tiempo que mantiene los carbohidratos a raya. Fácil de preparar en solo 20 minutos, estos elegantes bocados pueden mejorarse con tiras de alga nori para mayor autenticidad y servirse con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido sin azúcar para una experiencia de sushi completa. Perfecto tanto para entusiastas de keto como para amantes del sushi, esta vibrante receta ofrece frescura y elegancia en cada bocado sin comprometer tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Pez de cola amarilla (Hamachi) de grado sashimi
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Edulcorante Eritritol o apto para dieta keto
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 sheet Hojas de alga nori
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (sin azúcar, opcional)
- 2 tablespoons Salsa de soja o tamari (bajo en carbohidratos)
Instructions
1. Prepara la base de arroz de coliflor: Calienta el arroz de coliflor en una sartén antiadherente a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande ligeramente. Retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
2. Mezcla el 'arroz': Transfiere el arroz de coliflor enfriado a un bol para mezclar. Agrega queso crema, vinagre de arroz, eritritol y sal. Mezcla bien hasta que la mezcla esté pegajosa y se asemeje en consistencia al arroz de sushi.
3. Forma el arroz keto: Humedece ligeramente tus manos para evitar que se pegue. Toma aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de coliflor 'arroz' y dale forma en un pequeño montículo ovalado para imitar el arroz nigiri tradicional. Repite con el resto de la mezcla de arroz de coliflor para hacer 8 montículos.
4. Corta el hamachi: Con un cuchillo muy afilado, corta el hamachi en rebanadas delgadas y parejas (aproximadamente de 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho) para que coincidan con el tamaño de las porciones de arroz de coliflor.
5. Arma los nigiris: Coloca una loncha de sashimi de jurel sobre cada montículo de arroz de coliflor, presionándolo suavemente sobre el arroz para asegurarlo.
6. Envolver opcionalmente en alga nori: Cortar tiras delgadas de alga nori y envolverlas alrededor del centro de cada nigiri si se desea para presentación y para ayudar a mantener unido el nigiri.
7. Servir: Colocar los nigiris en una bandeja para servir. Acompañar con un pequeño plato de salsa de soja o tamari al lado, junto con wasabi y jengibre encurtido sin azúcar, si se desea utilizar.
Nutrition Facts
Calories |
512 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 155 mg | 52% | |
| Sodium | 3022 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 19.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 1291 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
