Nigiri de Jurel de la Dieta Mediterránea.
Eleva tu juego de sushi con este Nigiri de Pez Limón de la Dieta Mediterránea, una encantadora fusión de la tradición japonesa y el estilo mediterráneo. Presentando pez limón de grado sashimi sobre una base de arroz integral corto y sazonado, esta receta resalta ingredientes frescos y saludables. Infundido con vinagre de arroz, aceite de oliva virgen extra y un toque de sal marina, el arroz se combina maravillosamente con el pescado tierno, mientras que los vibrantes aderezos de eneldo, pimienta negra molida y limón jugoso estallan en sabor. Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan un platillo elegante y consciente de la salud, este nigiri es fácil de ensamblar y está listo en menos de una hora, lo que lo hace ideal para cenas o comidas creativas entre semana. ¡Sumérgete en el arte del sushi con un toque mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams jurel (grado sashimi)
- 1 cup arroz integral de grano corto
- 2 cups agua
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 teaspoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon eneldo fresco (finamente picado)
- 0.25 teaspoon pimienta negra agrietada
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral de grano corto con agua fría hasta que el agua salga transparente para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado y el agua, luego lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y todo el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, deja reposar el arroz tapado durante 10 minutos fuera del fuego, luego revuelve suavemente con un tenedor.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de oliva y la sal marina. Incorpora suavemente esta mezcla en el arroz cocido para sazonarlo de manera uniforme. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Con un cuchillo bien afilado, corta el yellowtail de grado sashimi en trozos delgados de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho.
Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma una pequeña cantidad del arroz integral sazonado (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma a un montículo oblongo compacto, de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho.
Coloca una loncha de jurel sobre la montaña de arroz, presionando suavemente para que el pescado se adhiera al arroz.
Decora cada pieza de nigiri con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de eneldo fresco, un ligero toque de pimienta negra molida y un pequeño toque de ralladura de limón para un toque mediterráneo.
Repite el proceso con el arroz restante y las rodajas de cola amarilla. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1266 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
