Nigiri de jurel bajo en sodio
Deleita tu paladar con esta receta de Nigiri de Hamachi Bajo en Sodio, una versión más saludable de la favorita clásica del sushi. Con un suave y fresco hamachi (pez limón) de grado sashimi sobre arroz de sushi perfectamente sazonado, este plato equilibra un sabor exquisito con una nutrición consciente. El arroz se infunde delicadamente con vinagre de sushi casero para un sabor auténtico, mientras que una alternativa de salsa de soja sin sal añadida garantiza que el contenido de sodio se mantenga controlado. Con ingredientes mínimos y técnicas sencillas, esta receta es ideal para los amantes del sushi que buscan crear una experiencia gourmet en casa sin sacrificar sus objetivos dietéticos. Sirve estas elegantes piezas de nigiri con pasta de wasabi opcional para un toque picante y disfruta de un giro hermosamente fresco y bajo en sodio en la cocina japonesa tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Seriola (Hamachi), de calidad sashimi
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Alternativa de salsa de soja sin sal añadida (opcional, para mojar)
- 0.5 teaspoons Pasta de wasabi (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría corriente en un colador de malla hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz no quede demasiado pegajoso.
Combina el arroz de sushi enjuagado y el agua en una arrocera o cacerola. Cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la arrocera o lleva el agua a ebullición en la cacerola, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el vinagre de sushi. Combina el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un tazón grande. Con una cuchara de madera o paleta, doble suavemente el vinagre de sushi preparado en el arroz. Extienda el arroz en el tazón para que se enfríe ligeramente antes de armar el nigiri.
Corta el yellowtail de calidad sashimi en delgadas y uniformes piezas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Procura que sean de grosor uniforme para que el pescado se asiente de manera pareja sobre el arroz.
Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue. Toma una pequeña cantidad de arroz para sushi (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma de óvalo compacto utilizando tus palmas.
Presiona suavemente una loncha de pescado amarillo sobre la parte superior del arroz, asegurándote de que se adhiera. Repite este proceso para las piezas restantes.
Opcional: Utiliza una pequeña cantidad de pasta de wasabi entre el arroz y el pescado para añadir sabor.
Coloque los nigiris en una bandeja y sírvalos inmediatamente. Acompañe con una alternativa de salsa de soja sin sal añadida para mojar, si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 129 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 67.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 888 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
