Nigiri de Hamachi Vegetariano
Eleva tu noche de sushi con este ingenioso giro a un clásico: Nigiri Vegetariano de Hamachi. Utilizando setas ostra rey como sustituto a base de plantas del codiciado pescado hamachi, esta receta combina una artesanía delicada con audaces sabores umami. Marinadas en una mezcla de salsa de soja, mirin y dashi vegetariano, las setas imitan la textura y riqueza del pescado de sushi tradicional de alta calidad. Combinadas con arroz de sushi perfectamente sazonado, un toque de wasabi y un envoltorio decorativo de nori, cada bocado es un equilibrio de elementos sabrosos, ácidos y ligeramente dulces. Ideal para los amantes de la comida en busca de una experiencia única de sushi vegetariano, esta receta es tanto visualmente impresionante como llena de sabor. Sirve junto con jengibre encurtido y salsa de soja para mojar y completar la auténtica experiencia de sushi. ¡Perfecto para noches románticas o impresionar a los invitados, el Nigiri Vegetariano de Hamachi redefine la cocina a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz de sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 2 large Champiñones rey o setas rey
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 0.5 cup Caldo dashi vegetariano o agua
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 1 Hojas de nori
- 0.25 cup Jengibre encurtido
- 0.25 cup Salsa de soja para mojar
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego escurre.
Combina el arroz lavado y el agua en una cacerola. Cubre y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Calienta en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un bol grande. Mezcle suavemente la mezcla de vinagre con una pala de arroz o una cuchara de madera. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta los hongos rey oyster en rodajas verticales para crear piezas delgadas y uniformes que se asemejen a las rodajas de hamachi.
En un plato hondo, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y 1/2 taza de dashi vegetal o agua. Agrega las rodajas de champiñón y marina durante 15 minutos.
Retira los champiñones de la marinada y sécalos ligeramente con una toalla de papel.
Forme el arroz para sushi en pequeños montículos alargados (aproximadamente de 1.5 pulgadas de largo) utilizando las manos ligeramente mojadas para evitar que se pegue.
Extiende una pequeña cantidad de pasta de wasabi en la parte inferior de cada rebanada de champiñón.
Coloca una rebanada de champiñón marinado sobre cada montículo de arroz, presionándola suavemente hacia abajo.
Corta tiras delgadas de nori para envolver el centro de cada pieza de nigiri y así asegurar el topping de champiñón.
Sirve el Nigiri de Hamachi Vegetariano con jengibre encurtido y salsa de soja para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3988 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 60.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 568 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
