Nigiri de Hamachi Vegano
Transforma tu experiencia sushi con este delicioso Nigiri de Hamachi Vegano, una variante basada en plantas de un clásico japonés. Elaborado con el versátil jackfruit joven, esta receta imita la textura delicada del pescado, marinado en salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de limón para un sabor rico y umami. Combinado con arroz de sushi perfectamente sazonado y envuelto con una tira de nori, cada bocado ofrece una experiencia auténtica de sushi nigiri sin el marisco. Ideal para veganos y entusiastas del sushi, esta receta no solo es deliciosa, sino también impresionante en presentación, perfecta para cenas o darte un capricho. Sirve con wasabi y salsa de soja vegana para una experiencia de sushi completa y de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (about 14 oz) Jackfruit joven enlatado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 Alga nori
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Pasta de wasabi
- as needed Salsa de soja vegana (para servir)
Instructions
Comience por enjuagar el arroz para sushi a conciencia bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz de sushi enjuagado y 1.5 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras se cocina el arroz, prepara el aderezo para el arroz de sushi. En una olla pequeña, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal. Calienta suavemente, revolviendo hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto. Retira del fuego y reserva.
Una vez que el arroz esté listo, transfierelo a un tazón grande y dóblalo suavemente con la mezcla de vinagre de arroz. Usa una cuchara de madera o un remo de arroz para mezclar hasta que esté bien combinado. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Escurra y enjuague completamente la yaca en conserva. Recorte el núcleo y retire las semillas. Desmenuce ligeramente los trozos de yaca para que se parezcan a la textura del pescado.
En una bolsa con cierre hermético, combina el jackfruit desmenuzado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de jugo de limón. Sella la bolsa, elimina la mayor cantidad de aire posible y marina el jackfruit en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Con un cuchillo afilado, corta la hoja de nori en tiras de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
Para armar el nigiri, moja tus manos con agua y toma una pequeña cantidad de arroz (aproximadamente 2 cucharadas). Dale forma a un óvalo compacto.
Coloca un trozo de jaca marinada encima del arroz, presionando suavemente para que se adhiera. Asegura con una tira de alga nori enrollándola alrededor del centro.
Repetir con el arroz restante y los trozos de yaca hasta formar todos los nigiris.
Sirve el nigiri vegano de hamachi con un poco de pasta de wasabi y salsa de soja vegana para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.9 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5057 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 122.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1524 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
