Nigiri de Hamachi
Disfruta de la refinada simplicidad del Hamachi Nigiri, una delicia tradicional japonesa de sushi que celebra los exquisitos sabores del fresco jurel. El arroz de sushi perfectamente sazonado sirve como base, moldeado delicadamente y coronado con sashimi de hamachi mantecoso, realzado con un toque sutil de wasabi para un toque vibrante. Esta receta te lleva paso a paso a través de dominar el arte del nigiri, desde la preparación de arroz perfectamente sazonado con vinagre de arroz y azúcar hasta rebanar el jurel en porciones elegantes y que se deshacen en la boca. Ya sea acompañado de salsa de soja o disfrutado tal cual, el Hamachi Nigiri es un plato que complace a todos, ideal para entusiastas del sushi y aquellos que buscan elevar su experiencia de sushi casero. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta es la elección perfecta para una auténtica noche de sushi en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de hamachi fresco (pez limón)
- 1.5 cups Arroz para sushi
- 2 cups Agua
- 4 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- Optional, for serving Salsa de soja
Instructions
Lava el arroz de sushi en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Combina el arroz con 2 tazas de agua en una arrocera o una olla. Si usas una olla, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara la mezcla de vinagre calentando el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. No hiervas.
Transfiere el arroz cocido a un bol grande, doblando suavemente la mezcla de vinagre mientras abanicas el arroz para enfriarlo. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el filete de hamachi en rodajas delgadas, aproximadamente de 3-4 mm de grosor y de aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Mójate las manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una pequeña cantidad de arroz para sushi (unos 20-25 gramos) y dale forma de óvalo, similar en tamaño y forma a un pulgar de adulto.
Coloque una pequeña cantidad de wasabi en la parte superior del arroz usando su dedo.
Coloca una loncha de hamachi sobre el arroz con wasabi, presionando suavemente para unirlos.
Repite con el arroz restante, wasabi y rodajas de hamachi.
Sirve el hamachi nigiri con salsa de soja al lado para mojar, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.0 g | 15% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 3029 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 121.8 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
