Nigiri de Cola Amarilla Sin Soya
Disfruta de los exquisitos sabores de este Nigiri de Hamachi sin soja, una versión fresca e innovadora del sushi tradicional. Perfecto para aquellos que buscan un aperitivo ligero pero satisfactorio, esta receta sustituye la salsa de soja por una sabrosa salsa cítrica a base de yuzu para un estallido de sabor tentador. El hamachi de calidad sushi es el protagonista, expertamente cortado y combinado sobre arroz de sushi sazonado con un toque de wasabi para un suave toque picante. El arroz, sazonado con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal, crea la base ideal para la textura sedosa y rica del hamachi. Opcionalmente, tiras de nori añaden elegancia visual y un toque de delicia salada. Listo en menos de 40 minutos, esta receta captura el arte de hacer sushi en un estilo libre de soja, libre de gluten, perfecto para ocasiones especiales o indulgencias diarias. Sirve de inmediato para la experiencia más fresca y deja que las vibrantes notas cítricas eleven cada bocado a la perfección sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Hamachi de calidad para sushi
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de yuzu (o zumo de limón como sustituto)
- 1 teaspoon Mirin (vino de arroz dulce)
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 sheet Nori (hoja de alga marina, opcional)
Instructions
Lava el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga limpia para quitar el exceso de almidón.
Combina el arroz para sushi y el agua en una arrocera o una olla, y cocina de acuerdo a las instrucciones de la arrocera o hierve a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos si estás usando una olla.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aderezo para el arroz mezclando vinagre de arroz, azúcar, y sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva, luego aparta para que se enfríe.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un recipiente amplio y poco profundo y dóblalo suavemente con el condimento de arroz para cubrir los granos de manera uniforme. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente antes de manipularlo.
Con un cuchillo afilado, corta el yellowtail de grado sushi en rodajas delgadas de aproximadamente 2.5 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Mantén las rodajas refrigeradas hasta que estés listo para armar.
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de yuzu y el mirin para crear una salsa ligera a base de cítricos.
Humedece ligeramente tus manos con agua para evitar que se pegue, luego toma aproximadamente 1 cucharada de arroz de sushi sazonado y dale forma a una bola compacta ovalada.
Aplica una pequeña porción de pasta de wasabi en la parte inferior de una rebanada de caballa, luego presiónala suavemente sobre la parte superior de la bolita de arroz. Repite este proceso con las rebanadas de arroz y caballa restantes.
Opcional: Corta la hoja de nori en tiras delgadas y úsalas para asegurar el pescado al arroz si lo deseas, envolviendo la tira de nori alrededor del centro de cada nigiri.
Sirva inmediatamente el nigiri de cola amarilla, acompañado de la salsa cítrica para mojar en lugar de salsa de soja, ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.0 g | 14% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 85.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1015 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
