Nigiri de Camarones Saludables para el Corazón
Disfruta del sabroso y fresco sabor del Nigiri de Camarón Saludable para el Corazón, una variante nutritiva del favorito clásico de sushi. Esta receta reemplaza el arroz blanco tradicional por arroz integral para sushi, suavemente sazonado con vinagre de arroz, miel y salsa de soja baja en sodio para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Cubierto con camarones jugosos abiertos en mariposa y rodajas cremosas de aguacate, cada nigiri ofrece un bocado satisfactorio impregnado de grasas saludables y proteínas magras. Envuelto en una fina tira de nori y adornado con vibrante eneldo fresco, este plato es tanto visualmente impresionante como lleno de ingredientes saludables para el corazón. Listo en menos de una hora, es una opción imprescindible para los amantes del sushi conscientes de su salud que buscan una opción deliciosa y casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons Salsa de soja baja en sodio
- 12 pieces Camarones medianos, pelados y desvenados
- 0.5 Aguacate, cortado en rodajas finas
- 1 Alga nori cortada en tiras
- 0.5 teaspoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Eneldo fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua, y lleva a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retire la cacerola del fuego y deje reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales para que absorba completamente la humedad.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la miel y 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio hasta que estén bien combinados.
Transfiera el arroz cocido a un bol de madera o cristal y rocíe lentamente la mezcla de vinagre sobre el arroz. Con cuidado, mezcle el arroz con una espátula para incorporar el sazón sin aplastar el arroz. Deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras tanto, lleva una pequeña olla con agua a ebullición. Agrega los camarones, cocinándolos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén rosados y opacos. Escurre y enfría los camarones inmediatamente bajo agua fría corriente.
Haz un pequeño corte en la parte inferior de cada camarón para abrirlos ligeramente como mariposa, teniendo cuidado de no cortar completamente.
En otro bol, mezcla el aguacate en rodajas con jugo de limón para evitar que se ponga marrón.
Moja tus manos con agua fría para evitar que se pegue, y forma pequeñas bolas de arroz en forma de óvalo usando aproximadamente 1 cucharada de arroz para cada nigiri.
Coloque una rebanada de aguacate encima de cada montículo de arroz, luego presione suavemente un camarón abiertamente por encima, con el lado abierto hacia abajo. Envuelva una tira delgada de alga nori alrededor del centro para asegurarlo en su lugar si así lo desea.
Coloca los nigiris en un plato para servir y decora con eneldo fresco picado para dar un toque adicional de sabor.
Sirve el nigiri de camarón saludable para el corazón con la cucharadita restante de salsa de soja baja en sodio para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.3 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 720 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 811 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
