Nigiri de Camarón Bajo en Sodio
Disfruta de los delicados sabores de esta receta de Sushi Nigiri de Camarón Bajo en Sodio, una versión más saludable del favorito clásico japonés. Perfecto para entusiastas del sushi que buscan opciones con menos sodio, este platillo incluye camarones tiernos hervidos sobre arroz de sushi sazonado con vinagre de arroz bajo en sodio. Con solo una pizca de wasabi y salsa de soja baja en sodio opcional para servir, esta elegante receta es ideal para almuerzos ligeros, cenas elegantes o impresionar a los invitados con sushi de calidad de restaurante en casa. Listo en menos de 40 minutos, este platillo rápido y satisfactorio se combina perfectamente con jengibre encurtido para un toque auténtico y refrescante. Ya sea que seas nuevo en la preparación de sushi o un chef experimentado, esta delicia baja en sodio será una adición impresionante a tu menú.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces Gambas frescas
- 2 cups Arroz para sushi
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (bajo en sodio)
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 2 cups Agua
- Salsa de soja baja en sodio (opcional para servir)
- 0.5 teaspoon Wasabi
- (for serving) Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz se cocine de manera uniforme.
Cocine el arroz: En una arrocera o cacerola, combine el arroz enjuagado con 2 tazas de agua. Si usa una arrocera, siga las instrucciones de la arrocera. Si usa una cacerola, hierva el agua a fuego medio-alto, luego reduzca a fuego lento, cubra y cocine durante 15 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 10 minutos adicionales sin destapar la tapa.
Mientras el arroz se cocina, prepara la mezcla de vinagre: En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de azúcar granulada hasta que el azúcar se disuelva.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande no metálico. Poco a poco, incorpore la mezcla de vinagre con una espátula o pala de arroz, procurando no aplastar el arroz. Deje que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Prepara los camarones: Lleva una olla con agua a hervir. Desvena y pela los camarones, dejando la cola intacta. Ensarta los camarones en un pincho para que queden rectos (opcional). Hierve por unos 2 minutos o hasta que los camarones estén cocidos. Retira del agua, escurre y deja enfriar.
Una vez que los camarones estén lo suficientemente fríos para manipularlos, córtelos suavemente por la parte de abajo para abrirlos sin cortar completamente. Esto permitirá que se coloquen planos encima del arroz.
Para armar el nigiri: Humedece tus manos con agua para evitar que se pegue, toma aproximadamente 2 cucharadas de arroz para sushi y dale forma de montículo ovalado.
Coloca un poco de wasabi en el arroz. Coloca un camarón sobre el bol de arroz con wasabi, presionando suavemente para que se adhiera.
Sirve con salsa de soja baja en sodio, jengibre encurtido y más wasabi si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 776 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 137.0 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 55.2 g | 110% | |
| Vitamin D | 6.8 mcg | 34% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
