Nigiri de Caballa Paleo
Transforma la noche de sushi en un festín consciente de la salud con Nigiri de Caballa Paleo, una vibrante vuelta a la cocina japonesa tradicional. Esta innovadora receta cambia el arroz almidonado por arroz de coliflor rico en nutrientes, sazonado con vinagre de arroz y un toque de sal marina para un sabor auténtico manteniéndolo compatible con la dieta paleo. Filletes frescos de caballa, ricos en omega-3, coronan cada nigiri a base de coliflor y son complementados con un toque de wasabi para un intenso y picante sabor. Una tira de alga nori une los sabores, y una salsa para mojar de jengibre y aminos de coco agrega un final agridulce a este plato saludable. Rápido de preparar e irresistiblemente delicioso, Nigiri de Caballa Paleo es perfecto para cualquiera que busque alternativas saludables de sushi sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de caballa
- 1 cup Bouquetes de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon "Amimos de coco"
- 1 teaspoon Aceite de aguacate
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 sheet Hojas de alga nori
- 1 small piece Jengibre fresco
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Lava los ramilletes de coliflor y luego tritura en un procesador de alimentos hasta que adquieran una consistencia similar al arroz.
En una sartén mediana, calienta el aceite de aguacate a fuego medio. Agrega el arroz de coliflor y cocina hasta que esté tierno, unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el vinagre de arroz y la sal marina al arroz de coliflor. Revuelve bien para combinar y retira del fuego. Permite que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz de coliflor se enfría, prepara el caballa. Corta los filetes de caballa en rodajas finas de 1 pulgada de ancho.
Corta la hoja de nori en tiras pequeñas, aproximadamente de 1 pulgada por 3 pulgadas, suficientes para envolver alrededor del nigiri.
Con las manos húmedas, forma aproximadamente 1 cucharada del arroz de coliflor enfriado en una especie de pastel ovalado. Repite para hacer piezas adicionales.
Coloca una pequeña porción de wasabi encima de cada óvalo de arroz de coliflor. Coloca una loncha de caballa sobre el wasabi.
Envuelve una tira de alga nori alrededor del jurel y el arroz de coliflor, sellándola humedeciendo el borde de la tira de nori.
Ralla jengibre fresco y mezcla con aminos de coco para servir como salsa de inmersión.
Coloca los nigiri en un plato y sirve con más wasabi y la salsa de inmersión de jengibre y coco-aminoácidos.
Nutrition Facts
Calories |
929 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.9 g | 78% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 1437 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 78.7 g | 157% | |
| Vitamin D | 36.0 mcg | 180% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1648 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
