Nigiri de Caballa en la Dieta Mediterránea.
Descubre un giro fresco en el sushi con el Nigiri de Caballa de la Dieta Mediterránea, donde la elegancia culinaria japonesa se encuentra con los vibrantes sabores mediterráneos y llenos de frescura. Esta receta única presenta jugosos filetes de caballa cepillados con soja, acompañados de arroz sushi perfectamente condimentado, suavemente infusionado con vinagre de arroz, azúcar y sal para ese toque auténtico. La caballa se realza con una marinada tangy de aceite de oliva, jugo de limón, alcaparras, perejil y un toque de pimienta negra, brindando una armoniosa mezcla de frescura y umami en cada bocado. Sencillo pero sofisticado, este platillo es perfecto para entretener o disfrutar de una fusión saludable mediterráneo-japonesa. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para amantes de los mariscos que buscan explorar nuevos horizontes de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filetes de caballa
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Alcaparras picadas
- 1 tablespoon Perejil fresco, finamente picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Salsa de soja
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
Combina el arroz y el agua en una olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante otros 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Revuelve hasta que se disuelvan, luego incorpora esta mezcla en el arroz cocido con una espátula. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, prepara el jurel cortando cada filete en tiras delgadas de aproximadamente 7,5 centímetros de largo.
En otro bol, combina aceite de oliva, jugo de limón, alcaparras picadas, perejil y pimienta negra.
Cepille ligeramente cada trozo de caballa con salsa de soja. Luego, sumerja cada trozo en la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón.
Moja tus manos con agua fría y forma una pequeña cantidad de arroz para sushi en una forma alargada, de aproximadamente 2 pulgadas de longitud.
Coloca un trozo de caballa encima de cada bolita de arroz, presionando suavemente para que el pescado se adhiera al arroz.
Repite el proceso hasta que se haya utilizado todo el arroz y el caballa.
Sirve inmediatamente, opcionalmente decorado con ralladura adicional de limón o una pizca de alcaparras.
Nutrition Facts
Calories |
1265 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2347 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 36.0 mcg | 180% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1449 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
