Nigiri de Caballa Cetogénico
Eleva tu noche de sushi con esta irresistible receta de Nigiri de Caballa Keto, una versión baja en carbohidratos de un clásico japonés. Los tiernos filetes de caballa descansan sobre sabroso "arroz pegajoso" de coliflor, sazonado con queso crema y vinagre de arroz para imitar el arroz de sushi tradicional. Perfectamente amigable con la dieta keto y libre de gluten, cada nigiri está elegantemente envuelto con una tira de alga nori para un toque auténtico. Listo en solo 30 minutos, este platillo combina simplicidad y sofisticación, perfecto como aperitivo o plato principal ligero. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para una experiencia de sushi completa, todo mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete fresco de caballa
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja (opcional para servir)
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 sheet Hoja de nori
- 1 teaspoon Wasabi (opcional para servir)
- 1 tablespoon Jengibre encurtido (opcional para servir)
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas y el corazón de la coliflor y córtala en trozos.
Coloca los trozos de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje a granos de arroz.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y cocina en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos hasta que esté tierno, revolviendo a la mitad del tiempo.
Una vez cocido, deja que el arroz de coliflor se enfríe ligeramente y luego exprime cualquier exceso de humedad utilizando un paño de cocina limpio.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, el queso crema, el vinagre de arroz y la sal. Mezcla bien hasta que la mezcla se mantenga unida como arroz pegajoso. Ajusta la sazón según sea necesario.
Corta el filete fresco de caballa en rodajas delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, asegurándote de que cada pieza sea lo suficientemente grande como para cubrir un pequeño óvalo de arroz.
Con las manos mojadas, forma pequeños montones en forma de óvalo con la mezcla de arroz de coliflor, aproximadamente 1 cucharada cada uno.
Coloca una rebanada de caballa sobre cada montículo de arroz, presionando suavemente para que se adhiera.
Usando unas tijeras de cocina, corta la hoja de nori en tiras delgadas. Envuelve una tira alrededor del centro de cada nigiri para asegurar el pescado al arroz.
Coloca los nigiri de caballa en un platón para servir.
Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 3551 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 32.1 mcg | 161% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2256 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
