Nigiri de Caballa Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores frescos y marinos del "Nigiri de Caballa Baja en Sodio", una versión más saludable del sushi tradicional que combina delicioso sabor con nutrición. Esta receta simplificada presenta arroz brillante para sushi expertamente condimentado con un toque de vinagre de arroz y azúcar, perfectamente acompañado por tiernas rodajas de caballa fresca. El pescado se refresca delicadamente en una ligera mezcla de vinagre de arroz y jugo de limón, garantizando un sabor limpio y suave mientras conserva su textura rica. Con solo un toque de wasabi y servido junto con jengibre encurtido y salsa de soja baja en sodio para mojar, este nigiri es una excelente opción para los entusiastas del sushi que buscan reducir su consumo de sodio. Fácil de preparar en menos de una hora, este elegante y saludable plato es ideal para impresionar a los invitados o disfrutar de una comida refinada en casa. Perfecto para una noche de sushi, el "Nigiri de Caballa Baja en Sodio" combina autenticidad con bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz.
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sucedáneo de sal (opcional)
- 6 pieces Filetes frescos de caballa.
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Escurre bien.
Combina el arroz y 1.25 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Si usas una cacerola, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté completamente cocido.
Mientras se cocina el arroz, prepara la mezcla de vinagre para sushi, combinando 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sustituto de sal (si lo estás usando) en un tazón pequeño. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva.
Una vez que el arroz esté cocido, transfiéralo a un hangiri (tina de madera para sushi) o un bol grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre para sushi usando una pala de arroz o espátula. Ventile el arroz para enfriarlo y lograr una textura brillante, luego cúbralo con un paño húmedo.
Prepara el caballa fileteándola si es necesario, o pide que lo hagan en la pescadería.
En un tazón poco profundo, combina 2 tazas de agua, 0.5 taza de vinagre de arroz y 2 cucharadas de jugo de limón. Remoja brevemente los filetes de caballa en esta mezcla durante 5 minutos para eliminar cualquier olor a pescado, luego sécalos con una toalla de papel.
Corte los filetes de caballa en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 0,25 pulgadas de grosor. Esto debería producir alrededor de 6 piezas.
Moja tus manos con agua y vinagre para evitar que se pegue, toma aproximadamente 2 cucharadas de arroz para sushi y forma una forma ovalada del tamaño de las rebanadas de pescado.
Con el dedo, coloca una pequeña cantidad de pasta de wasabi en una rodaja de caballa y coloca el arroz moldeado en el lado del pescado con wasabi. Presiona suavemente para que se adhieran.
Repite el proceso para cada pieza de caballa.
Sirve tu nigiri de caballa con jengibre encurtido y salsa de soja baja en sodio al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 2085 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 80.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 13.8 g | ||
| Protein | 120.2 g | 240% | |
| Vitamin D | 96.5 mcg | 482% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3967 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
