Nigiri de Atún Sin Soya
Eleva tu noche de sushi con esta receta de Sushi de Atún sin Soja, una alternativa encantadora para aquellos que evitan la soja mientras disfrutan de los sabores frescos de la cocina japonesa. Con rebanadas tiernas de atún de calidad sushi sobre arroz de sushi perfectamente sazonado, esta receta destaca técnicas simples como crear un aderezo equilibrado de vinagre de arroz y dar forma a delicados óvalos de arroz a mano. Realzado con sutiles toques de jugo de limón y escamas de sal marina, el umami natural del atún resalta, mientras que un toque de wasabi añade un toque de picante opcional. Sirve con aminoácidos de coco para una salsa de inmersión sin soja para completar la experiencia. Listo en tan solo 40 minutos, este plato elegante es perfecto para una cena saludable para dos o como una adición impresionante a tu bandeja de sushi.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Atún de calidad sushi
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 3 tbsp Vinagre de arroz
- 1.5 tbsp Azúcar
- 1 tsp Sal
- 1 tsp Pasta de wasabi (opcional)
- 1 tsp Zumo de limón
- 0.5 tsp Escamas de sal marina
- 2 tbsp Aminos de coco (salsa sin soja para mojar, opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón para asegurar un arroz perfectamente pegajoso.
Mezcla el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla con una tapa ajustada. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o lleva la olla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara el aliño combinando el vinagre de arroz, azúcar y sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve hasta que el azúcar se disuelva, luego retira del fuego.
Extienda el arroz cocido en un recipiente poco profundo para que se enfríe. Rocíe gradualmente la mezcla de vinagre sobre el arroz, doblándolo suavemente con una espátula para distribuir uniformemente el sazón. Deje que el arroz sazonado se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún de calidad sushi en rodajas delgadas y uniformes de aproximadamente 2-3 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Espolvorea las rodajas ligeramente con jugo de limón y escamas de sal marina para darle más sabor.
Moja tus manos con un pequeño recipiente de agua para evitar que se pegue el arroz. Toma aproximadamente 2 cucharadas de arroz para sushi en tu mano y dale forma suavemente en un pequeño óvalo.
Coloque una pequeña cantidad de wasabi (opcional) en un lado de una loncha de atún, si lo desea, y presione el atún sobre la bola de arroz con forma con los dedos. Repita con el arroz restante y las lonchas de atún.
Coloca las piezas de nigiri terminadas en un plato para servir. Sirve inmediatamente con aminoácidos de coco como una salsa para mojar sin soja opcional.
Nutrition Facts
Calories |
625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 4026 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 87.2 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 35 mg | 3% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
