Nigiri de Atún Sin Azúcar
Disfruta de la simplicidad y los exquisitos sabores del Nigiri de Atún sin Azúcar, un giro más saludable a un clásico del sushi. Perfecto para los entusiastas del sashimi, esta receta usa vinagre de arroz sin azúcar para sazonar un arroz de sushi esponjoso, eliminando azúcares añadidos mientras conserva el auténtico equilibrio agridulce. Combinado con atún fresco de calidad sashimi y un toque de wasabi, cada bocado ofrece una delicada armonía de texturas y sabores. Sin azúcares refinados y con ingredientes mínimos, esta receta es fácil de preparar en casa, convirtiéndola en una elección ideal para una comida ligera pero elegante. Sirve tu nigiri con salsa de soja al lado para mojar opcionalmente y disfruta de una experiencia de sushi de calidad de restaurante en tu propia cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz (sin azúcar)
- 0.5 teaspoons Sal.
- 200 grams Atún fresco (de calidad para sashimi)
- 1 teaspoon Wasabi
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Este paso es crucial para lograr la textura perfecta.
Combina el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua en una cacerola mediana. Cubre la cacerola con una tapa y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Apague el fuego y deje reposar el arroz, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el aderezo para el arroz combinando el vinagre de arroz sin azúcar y la sal en un tazón pequeño. Revuelve hasta que la sal esté completamente disuelta.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre de arroz usando una espátula de madera. Tenga cuidado de no aplastar el arroz. Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún fresco en trozos delgados y rectangulares que midan aproximadamente 2 pulgadas de largo y 1 pulgada de ancho. Utiliza un cuchillo muy afilado para mantener los bordes limpios.
Moja tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma una pequeña cantidad de arroz (aproximadamente de 1 a 1.5 cucharadas) y dale forma a un óvalo compacto (bola de arroz alargada).
Aplica un pequeño toque de wasabi en un lateral de una rodaja de atún, luego coloca el atún (con el wasabi hacia abajo) encima del arroz. Presiona suavemente para asegurar el pescado al arroz sin aplastar ninguno de los dos.
Repite el proceso hasta que todo el arroz y el atún hayan sido utilizados.
¡Sirve el nigiri de atún sin azúcar fresco con salsa de soja al lado, si lo deseas. ¡Disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 3111 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 55.7 g | 111% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 47 mg | 4% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 687 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
