Nigiri de Atún Keto
Descubre una deliciosa variante baja en carbohidratos de un clásico sushi con esta receta de Keto Tuna Nigiri. Combinando a la perfección atún fresco de calidad sashimi con una base de arroz de coliflor sabrosa, este plato ofrece toda la elegancia del nigiri tradicional sin los carbohidratos. El arroz de coliflor está sazonado expertamente con vinagre de arroz, queso crema y un toque de edulcorante apto para la dieta keto para imitar la textura pegajosa y el perfil agridulce del arroz de sushi. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil de seguir es ideal para amantes del sushi keto que buscan un sabroso aperitivo o una comida ligera. ¡Sírvelo con tamari o salsa de soja, un toque de wasabi y jengibre encurtido para la experiencia de sushi definitiva, sin dejar de ser fiel a tu estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Atún fresco (de calidad para sashimi)
- 200 grams Arroz de coliflor
- 40 grams Queso crema
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Eritritol (o edulcorante apto para la dieta keto)
- 0.5 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Salsa de soja (o tamari para opción libre de gluten)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional)
- 10 grams Jengibre encurtido (opcional)
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. En un tazón apto para microondas, caliente el arroz de coliflor en el microondas durante 3-4 minutos hasta que esté suave, retirando el exceso de humedad presionando con un paño de cocina limpio si es necesario.
Mezcla el arroz de coliflor cocido con queso crema, vinagre de arroz, eritritol y sal. Revuelve bien hasta que la mezcla esté pegajosa y mantenga su forma al ser presionada.
Divide la mezcla de coliflor en 8 porciones iguales y dar forma a cada porción en pequeñas bases ovales, similares al arroz, de aproximadamente el tamaño de los trozos tradicionales de arroz de sushi. Colócalos en un plato y aparta.
Con un cuchillo afilado, corta el atún de grado sashimi en finas piezas rectangulares, de aproximadamente el tamaño de las bases de arroz de coliflor.
Coloca una loncha de atún sobre cada base de arroz de coliflor, presionando suavemente para que se adhiera. Repite el proceso para las 8 piezas.
Paso opcional: Sirve con una pequeña cantidad de wasabi entre el atún y la base de coliflor para un toque de picante extra.
Coloca los trozos de nigiri de atún keto en una bandeja para servir. Adorna con jengibre encurtido en el lateral si se desea.
Sirva con salsa de soja o tamari para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
56 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.9 g | 2% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 403 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 2.9 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 14 mg | 1% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
