Nigiri de Atún Bajo en Carbohidratos
¡Experimenta una versión más ligera y saludable de la cocina japonesa con esta receta de Nigiri de Atún bajo en carbohidratos! Perfecto para los amantes del sushi que buscan un antojo sin remordimientos, este plato cambia el arroz tradicional por arroz de coliflor sabroso sazonado con vinagre de arroz, un toque de edulcorante bajo en carbohidratos y una pizca de sal. Cubierto con delicadas lonchas de atún fresco de grado sushi, este nigiri sin gluten y amigable con la dieta keto es tan elegante como nutritivo. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, es ideal para un aperitivo sofisticado o un almuerzo ligero. Sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi para una experiencia clásica pero baja en carbohidratos que no comprometerá el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Eritritol granular (o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 0.25 teaspoon Sal
- 200 grams Atún fresco (de calidad para sushi, cortado en lonchas finas)
- 2 tablespoons Salsa de soja (opcional, para mojar)
- 2 tablespoons Jengibre encurtido (opcional, para servir)
- 1 teaspoon Wasabi (opcional, para servir)
Instructions
Prepara el arroz de coliflor cocinándolo al vapor o en el microondas hasta que esté tierno (aproximadamente 3-5 minutos). Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el eritritol granulado y la sal hasta que el edulcorante y la sal se hayan disuelto.
Transfiere el arroz de coliflor cocido a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre él. Mezcla bien para cubrir uniformemente el arroz de coliflor.
Toma una pequeña cantidad de arroz de coliflor (aproximadamente 1 cucharada) y dale forma de montículo oval o rectangular con las manos. Repite este paso hasta que todo el arroz de coliflor esté formado en montículos.
Coloque una loncha de atún fresco de calidad sushi sobre cada montículo de arroz de coliflor, presionándola suavemente para asegurarla en su lugar.
Coloque los nigiris de atún bajos en carbohidratos en un plato para servir. Sirva con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi al lado si se desea.
Disfruta tu nigiri de atún bajo en carbohidratos de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 100 mg | 33% | |
| Sodium | 2884 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 22.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 65.0 g | 130% | |
| Vitamin D | 10.0 mcg | 50% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
