Nigiri de Atún Alto en Proteínas
Eleva tu juego de sushi con esta receta de Tuna Nigiri Alto en Proteínas, una fusión perfecta de sabor y nutrición. Con atún de calidad premium propio para sushi sobre arroz de sushi enriquecido con proteínas, elaborado combinando arroz de grano corto con polvo de proteína apto para cocinar, este plato brinda un impulso satisfactorio a tu ingesta diaria de proteínas sin comprometer la autenticidad ni el sabor. Sazonado con vinagre de sushi casero y adornado con nori rallado opcional para darle un toque extra, estas porciones moldeadas a mano son elegantes y llenas de nutrientes. La receta es rápida y sencilla, requiere solo 20 minutos de preparación y cocción, haciéndola ideal para una comida saludable y gourmet en casa. Sirve con salsa de soja, wasabi y disfruta de una experiencia de sushi deliciosa que es tan saludable como indulgente. ¡Perfecto para amantes del sushi en busca de alternativas altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Atún de alta calidad para sushi
- 200 g Arroz para sushi enriquecido con proteínas (o arroz de grano corto combinado con un polvo de proteínas adecuado para cocinar)
- 250 ml Agua
- 30 ml Vinagre de arroz
- 10 g Azúcar granulada
- 5 g Sal.
- 5 g Nori (algas marinas), finamente triturado (adorno opcional)
- 10 g Pasta de wasabi
- 30 ml Salsa de soja (para servir)
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi enriquecido con proteínas bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y asegura que el arroz quede esponjoso.
Combina el arroz enjuagado y el agua en una arrocera o una olla mediana. Cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva el agua a ebullición, reduce el fuego, tapa y cocina durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara el vinagre para sushi mezclando el vinagre de arroz, el azúcar granulada y la sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Remueve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un bol grande y poco profundo. Dóblale suavemente el vinagre de sushi mientras abanicas el arroz para enfriarlo a temperatura ambiente. Asegúrate de que la mezcla esté bien incorporada sin aplastar los granos.
Corta el atún de calidad para sushi en rodajas finas y uniformes de aproximadamente 5 cm de largo y 2-3 cm de ancho. Apunta a obtener alrededor de 6-8 rodajas por ración.
Con las manos mojadas, toma una pequeña porción (aproximadamente 20g) de arroz de sushi y dale forma a un montículo alargado, de unos 5 cm de largo. Presiona suavemente pero con firmeza para compactar el arroz sin aplastarlo.
Coloque una pequeña porción de pasta de wasabi en la parte inferior de cada rebanada de atún. Coloque la rebanada de atún sobre la montaña de arroz, con el lado del wasabi mirando hacia el arroz. Presione suavemente para asegurar el pescado al arroz.
Si lo deseas, decora con nori rallado para darle un toque de color y sabor.
Repite hasta que se acabe todo el arroz y el atún. Sirve el nigiri de atún alto en proteínas con salsa de soja y wasabi adicional en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.0 g | 6% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 78 mg | 26% | |
| Sodium | 4347 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 79.0 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 74.0 g | 148% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1179 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
