Nigiri de anguila (unagi) bajo en grasa
Saborea los delicados sabores de Japón con esta receta de Low Fat Unagi Nigiri, una versión más ligera del amado favorito marino. Arroz sushi perfectamente sazonado se combina con tierna anguila de agua dulce sellada en sartén, glaseada en una deliciosa pero saludable salsa unagi casera hecha con salsa de soja baja en sodio, mirin y miel. Esta receta logra un sabor auténtico utilizando ingredientes más inteligentes sin comprometer el sabor. Cada pieza se completa con elegantes tiras de nori y cebolla verde opcional como adorno, haciéndolo ideal para una noche de sushi saludable o una ocasión especial. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y cocción, este plato nutritivo y satisfactorio lleva el arte de la cocina japonesa a tu mesa de manera sencilla y accesible. ¡Perfecto para todos los que buscan recetas de sushi con bajo contenido de grasa o opciones de mariscos saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 piece (about 6 ounces) Anguila de agua dulce (unagi), fileteada
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Mirin (vino de arroz dulce)
- 1 teaspoon Miel
- 1 tablespoon Cebollitas verdes, finamente rebanadas (adorno opcional)
- 1 sheet Algas nori, cortadas en tiras finas (opcional)
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi en agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua en una arrocera y cocina según las instrucciones del fabricante. Como alternativa, cocina en la estufa llevando el agua a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 18 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido. Deja reposar el arroz, tapado, durante otros 10 minutos.
Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un bol pequeño hasta que estén disueltos. Doblar suavemente esta mezcla en el arroz cocido una vez que se haya enfriado un poco. Reservar.
Prepara una salsa de anguila baja en grasa mezclando la salsa de soja baja en sodio, mirin y miel en una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio y déjala reducir ligeramente durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente. La salsa debe estar ligeramente espesa pero aún líquida. Retira del fuego.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente la sartén con spray de cocina. Coloca el filete de anguila con la piel hacia abajo y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Voltea el filete y cocina el otro lado durante 2-3 minutos adicionales, o hasta que esté completamente cocido.
Pincela ligeramente el filete de anguila con la salsa preparada por ambos lados y retíralo de la sartén. Corta la anguila cocida en 8 tiras del mismo tamaño, aproximadamente 1 pulgada de ancho.
Moja tus manos con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue y forma pequeños montículos alargados de arroz para sushi del tamaño de un pulgar (aproximadamente 1 a 1.5 cucharadas de arroz cada uno).
Coloque una tira de anguila sobre cada montón de arroz. Opcionalmente, puede asegurar la anguila al arroz envolviendo una fina tira de alga nori alrededor del centro del nigiri.
Sirva el Unagi Nigiri Bajo en Grasa decorado con un chorrito de la salsa restante y cebollinos finamente rebanados, si se desea. Disfrute de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 77.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 13.7 g | 27% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 196 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
