Nigiri de Anguila sin Azúcar
Eleva tu experiencia culinaria con esta exquisita receta de *Nigiri de Anguila sin Azúcar*, una versión saludable de un clásico japonés. Presentando anguila tierna de calidad sushi, ligeramente dorada y sazonada con un toque de aceite de oliva y jugo de limón, este platillo se combina perfectamente con arroz de sushi avinagrado para lograr un equilibrio armonioso de sabores. Lo que distingue a esta receta es su compromiso de ser libre de azúcar, confiando en ingredientes naturales para realzar el sabor sin añadir edulcorantes. El nigiri está elegantemente envuelto con delgadas tiras de nori y se sirve junto a una salsa de soja y wasabi para un toque extra. Impresiona a tus invitados con esta receta de sushi rica en proteínas y consciente de la salud, tan sabrosa como hermosa. ¡Perfecta para los amantes del sushi que buscan una opción de comida más limpia y consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de anguila fresca de calidad para sushi
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1 sheet Alga nori en lámina
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Pasta de wasabi
Instructions
Comienza enjuagando el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara, luego escúrrelo bien.
Cocina el arroz: En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 1.25 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante otros 10 minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre de arroz y la sal hasta que la sal se disuelva por completo. Desmenuza el arroz cocido con un tenedor y luego incorpora suavemente la mezcla de vinagre con una espátula. Deja reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
Prepara el anguila: cepilla ligeramente el filete de anguila con aceite de oliva y jugo de limón. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y sella el filete de anguila durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y tenga un color dorado agradable.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la salsa de soja con pasta de wasabi para hacer una salsa adicional con más sabor.
Corte la hoja de alga nori en tiras delgadas de aproximadamente medio pulgada de ancho para envolver el nigiri.
Para armar el nigiri, humedezca sus manos con agua, tome aproximadamente una cucharada de arroz para sushi y dale forma de montón ovalado.
Coloca una loncha de anguila encima del arroz y asegúrala usando una tira de alga nori envolviéndola alrededor del centro de la pieza de nigiri.
Repite el proceso con el arroz y anguila restantes.
Sirva el nigiri de anguila sin azúcar con la mezcla de salsa de soja y wasabi al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 3018 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 72.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 46.5 g | 93% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 832 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
