Nigiri de anguila paleo
Eleva tu juego de sushi con este irresistible Nigiri de anguila Paleo, una variante libre de granos de un clásico japonés que es perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Presentando delicadas porciones de anguila a la parrilla caramelizada a la perfección sobre tierna coliflor en forma de arroz, esta receta ofrece una alternativa amigable con la dieta paleo al arroz de sushi tradicional sin sacrificar sabor. Infundido con una salsa sabrosa de aminoácidos de coco, jengibre y ajo, y adornado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas para un toque de textura y aroma, cada bocado es una combinación perfecta de ahumado, picante y deliciosa riqueza umami. Listo en tan solo 40 minutos, esta creativa receta de sushi es ideal para impresionar a los invitados o darte un capricho libre de culpa. Perfecto para dietas paleo, bajas en carbohidratos y sin gluten, este platillo redefinirá la forma en que disfrutas del sushi en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Filete de anguila
- 1 small head Coliflor
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 for garnish Cebollines
- 1 tablespoon Sésamo tostado
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la textura se asemeje al arroz; evita procesar en exceso.
Pica el ajo y ralla el jengibre.
En una cacerola pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega ajo y jengibre picados, revolviendo hasta que estén fragantes durante unos 30 segundos. Añade aminoácidos de coco y vinagre de sidra de manzana. Lleva a ebullición y deja reducir ligeramente durante unos 4 minutos. Aparta esta mezcla de salsa.
Caliente una sartén grande a fuego medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el arroz de coliflor procesado, la sal y el jugo de limón. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
Mientras tanto, corta el filete de anguila en 8 piezas del tamaño de un bocado.
Unta la salsa preparada generosamente sobre los trozos de anguila.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto y coloca los trozos de anguila en la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que la anguila esté cocida y ligeramente caramelizada.
Para armar el nigiri, da forma a aproximadamente 1-2 cucharadas de arroz de coliflor en pequeñas formas alargadas. Coloca una loncha de anguila a la parrilla en la parte superior de cada forma de arroz.
Adorne con cebollinos finamente picados y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.
Sírvelo inmediatamente, opcionalmente con salsa adicional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 71 mg | 24% | |
| Sodium | 709 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 11.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 11.6 mcg | 58% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 644 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
