Nigiri de anguila bajo en carbohidratos
Eleva tu experiencia con el sushi con esta irresistible receta de Nigiri de Anguila Baja en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico favorito japonés! En lugar del arroz sushi tradicional, esta receta presenta un tierno arroz de coliflor sazonado con vinagre de arroz y un toque de dulzura del eritritol granulado, lo que lo convierte en una excelente alternativa amigable con la dieta keto. Cubierto con rodajas suculentas de sabrosa anguila (unagi) a la parrilla y asegurado con una delgada tira de alga nori, cada bocado es una perfecta armonía de sabor y textura. Con tan solo 35 minutos desde la preparación hasta el plato, esta receta rápida y nutritiva es perfecta para aquellos que desean sushi sin carbohidratos. Sirve con salsa de soja, un toque de wasabi y jengibre encurtido para una experiencia auténtica y satisfactoria. ¡Perfecto para una noche de sushi baja en carbohidratos en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 fillet Anguila a la parrilla
- 1 medium head Coliflor
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Eritritol granulado
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 sheet Hojas de nori
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Jengibre encurtido
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Retira las hojas de la coliflor y córtala en ramilletes.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que la textura se asemeje al arroz. Ten cuidado de no procesar en exceso.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas. Cúbralo con una tapa apta para microondas o papel film y caliente en el microondas durante 5 minutos.
Retira el bol del microondas y déjalo enfriar ligeramente. Transfiere el arroz de coliflor a un paño de cocina limpio y delgado y exprime cualquier exceso de humedad.
En un tazón, mezcla el arroz de coliflor, el vinagre de arroz, el eritritol y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Corta el filete de anguila en 8 piezas iguales. Asegúrate de que cada rebanada sea delgada y tenga aproximadamente 2 pulgadas de largo.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue y forma el arroz de coliflor en 8 pequeñas formas oblongas, aproximadamente de 1.5 pulgadas de largo.
Coloca una loncha de anguila encima de cada trozo de arroz de coliflor.
Corta la hoja de nori en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho y 4 pulgadas de largo. Envuelve cada nigiri con una tira de nori para asegurar el anguila en la parte superior.
Sirve con salsa de soja, un pequeño toque de pasta de wasabi encima y jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.8 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 32 mg | 11% | |
| Sodium | 1014 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 14.5 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 25% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 804 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
