Nigiri de anguila baja en grasa
¡Sumérgete en una versión más ligera del tradicional sushi japonés con esta vibrante receta de Nigiri de Anguila Baja en Grasa! El arroz para sushi perfectamente sazonado se combina con tierna anguila a la parrilla, elegantemente pincelada con una rica salsa unagi para un irresistible acabado caramelizado. El plato utiliza un método de preparación simplificado, que incluye spray de cocina para reducir la grasa y un sazonado cuidadoso para realzar los sabores sin compromisos. Cada nigiri artesanal se termina con una tira de alga nori para añadir textura y un toque de sabor oceánico, junto con un toque de wasabi para un contraste picante. Sírvelo junto con jengibre encurtido para un complemento refrescante. Listo en solo 35 minutos, esta receta es ideal para los entusiastas del sushi que buscan una alternativa saludable pero llena de sabor. Perfecto para cenas elegantes o para una divertida sesión de cocina en casa, el Nigiri de Anguila Baja en Grasa es una fusión imperdible entre tradición e innovación amigable con la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 piece Filete de anguila a la parrilla
- 2 tablespoons Salsa unagi
- 1 sheet Hojas de nori (algas marinas)
- Aceite en aerosol
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Jengibre encurtido
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
Coloca el arroz enjuagado en una arrocera con 1.25 tazas de agua y cocina según las instrucciones del fabricante. Permite que repose una vez que esté listo.
En una cacerola pequeña, combina el vinagre de arroz, el azúcar y la sal a fuego lento hasta que el azúcar y la sal estén completamente disueltos. No dejes que hierva.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande y dóblelo suavemente con la mezcla de vinagre. Use una cuchara de madera para mezclar y evitar aplastar el arroz, luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray de cocina. Asa el filete de anguila por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté tibio y ligeramente caramelizado.
Cepille generosamente la anguila a la parrilla con salsa unagi en ambos lados mientras está en el sartén y déjela cocinar por un minuto adicional.
Retira la anguila de la sartén y córtala en 8 rodajas iguales.
Corta la hoja de alga nori en tiras delgadas de aproximadamente 0.5 cm de ancho y reserva.
Moja tus manos con agua para evitar que se pegue el arroz. Toma aproximadamente 1.5 cucharadas de arroz sazonado y dale forma de bola ovalada para el nigiri.
Esparce una pequeña cantidad de wasabi en la parte superior de la bola de arroz.
Coloca una lonja de anguila encima del arroz, presionando suavemente para darle forma. Asegura con una tira de alga nori envolviéndola alrededor del nigiri.
Repite el proceso de dar forma con el arroz restante y las lonchas de anguila.
Sirva el nigiri de anguila con un poco de salsa unagi adicional por encima, acompañado de jengibre encurtido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.5 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 2142 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 94.0 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 26.4 g | 53% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 332 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
