Nigiri de anguila alto en proteínas
Eleva tu juego de sushi con esta irresistible receta de High Protein Eel Nigiri, una elegante delicia japonesa rebosante de ricos sabores umami. Presenta tierna anguila a la parrilla glaseada en una reducción dulce-salada de salsa de soja y mirin, este plato de sushi es perfectamente complementado por esponjoso y sazonado arroz de sushi. La adición de wasabi aporta un toque sutil, mientras que una tira de nori asegura el nigiri para una presentación pulida de calidad de restaurante. Con solo 15 minutos de preparación y un proceso fácil paso a paso, esta nutritiva y proteica creación es ideal para impresionar a los invitados a la cena o darte un capricho con una experiencia de sushi casero. Sírvelo fresco con jengibre encurtido o un toque de salsa de soja para un plato tan impresionante como satisfactorio. ¡Perfecto para los amantes del sushi, esta receta es un imprescindible para los entusiastas de las comidas altas en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Anguila a la parrilla
- 2 cups Arroz para sushi
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2.5 cups Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Azúcar Granulada
- 1 teaspoon Wasabi
- 1 sheet Hojas de Nori (Alga Marina)
Instructions
Comienza cocinando el arroz para sushi: enjuaga el arroz con agua fría hasta que salga transparente, luego mézclalo con 2.5 tazas de agua en una arrocera o una olla. Cocina siguiendo las instrucciones de tu arrocera o lleva a hervir, después baja a fuego lento, tapa y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara el condimento para el arroz de sushi mezclando el vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y sal en un recipiente pequeño hasta que se disuelva.
Una vez que el arroz esté completamente cocido, transfierelo a un bol grande y vierte uniformemente la mezcla de vinagre sobre él. Usa un movimiento de corte con una espátula para mezclar suavemente y asegurarte de que todos los granos estén cubiertos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Para la anguila, si no está pre-cocida, ase las rodajas a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén calientes y ligeramente crujientes en los bordes.
Para preparar el glaseado, combina salsa de soja, mirin y una cucharada de azúcar granulada en una cacerola pequeña a fuego medio. Permite que hierva ligeramente, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la salsa espese a una consistencia almibarada. Retira del fuego.
Corta la anguila a la parrilla en tiras de aproximadamente 2 pulgadas por 3/4 de pulgada. Pincela generosamente el glaseado sobre cada trozo de anguila.
Con las manos mojadas para evitar que se pegue, tome aproximadamente 20 gramos de arroz para sushi y forme una bola ovalada. Agregue un pequeño punto de wasabi en la parte superior de la bola de arroz.
Coloca una rebanada de anguila glaseada sobre el arroz, presionándola ligeramente hacia abajo.
Con unas tijeras, corta tiras finas de alga nori y envuelve cada nigiri por el medio, asegurando el anguila al arroz.
Repetir el proceso para los ingredientes restantes, luego servir el nigiri de anguila inmediatamente con salsa de soja adicional y jengibre encurtido, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1240 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 3703 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 167.1 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 60.8 g | 122% | |
| Vitamin D | 49.5 mcg | 248% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 917 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
