Nido de Pájaro Vegetariano
Deleita tu paladar con este impresionante *Nido de Pájaro Vegetariano*, un plato crujiente y colorido que es igual de visualmente impresionante que delicioso. Elaborado con dorados "nidos" de patata moldeados a mano y fritos a la perfección, esta receta está rellena de una mezcla de verduras y tofu salteados, aliñados con aromático ajo, jengibre, y un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo. Cada bocado equilibra la crujiente textura del nido con las vibrantes y tiernamente crujientes zanahorias, pimientos y judías verdes para una delicia vegetariana inolvidable. Perfecto como aperitivo, centro de mesa para fiestas o plato principal ligero, esta receta es un festín tanto para la vista como para el paladar y lleva poco menos de una hora prepararla. Rebosante de sabores intensos e ingredientes saludables, el *Nido de Pájaro Vegetariano* es una fusión impactante de creatividad y sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Patatas
- 2 tablespoons Maicena
- 3 cups Aceite vegetal
- 200 grams Tofu firme escurrido
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 100 grams Judías verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco y rallado
- 3 Cebollas tiernas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Pela y ralla las papas. Exprime cualquier exceso de líquido usando un paño de cocina limpio o estopilla.
En un tazón, combina las papas ralladas con 2 cucharadas de almidón de maíz y una pizca de sal. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Calienta 3 tazas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio hasta que llegue a 350°F (175°C).
Usando un colador, forma la mezcla de papas ralladas en pequeñas formas de nido. Baja cuidadosamente el colador en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira y escurre en toallas de papel. Repite con la mezcla restante.
Corta el tofu en cubos pequeños. Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados. Reserva.
Corta la zanahoria, el pimiento rojo y las judías verdes en tiras finas. Pica los dientes de ajo y corta las cebollas de verdeo.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite. Añade el ajo, jengibre rallado y cebolletas. Saltéalo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria en rodajas, pimiento morrón rojo y ejotes al sartén. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner el tofu en la sartén. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 0.5 cucharadita de pimienta negra y revuelve bien para combinar.
Para servir, coloca los nidos de papas fritas en un plato de servir. Rellena cada nido con la mezcla de verduras y tofu salteados.
Adorne con rodajas adicionales de cebolla de verdeo si lo desea y sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
6630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 659.5 g | 846% | |
| Saturated Fat | 94.5 g | 472% | |
| Polyunsaturated Fat | 409.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2640 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 196.5 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 59.2 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1767 mg | 136% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 5293 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
