Nido de Pájaro Sin Gluten
Sumérgete en el irresistible encanto del Nido de Pájaro Sin Gluten, un deslumbrante plato inspirado en la cocina china que es elegante y satisfactorio. Esta receta presenta nidos de fideos de arroz sin gluten dorados y crujientes como base, coronados con una vibrante mezcla de pollo tierno salteado, zanahorias juliana, pimientos rojos y arvejas de nieve. Enriquecido con la profundidad umami de la salsa de soja sin gluten y los aromáticos sabores de ajo, jengibre y aceite de sésamo, este plato es una armoniosa combinación de textura y sabor. Perfecto como un tentador aperitivo o un ligero plato principal, el Nido de Pájaro Sin Gluten es una deliciosa manera de disfrutar de una versión más saludable y libre de gluten de un clásico favorito. Ideal para entretener o para darte un capricho, ¡esta receta está lista en menos de una hora y garantiza un festín tanto para los ojos como para el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz sin gluten
- 250 grams Pechuga de Pollo sin Hueso
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en juliana
- 100 grams Guisantes de nieve, recortados
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Aceite de Sésamo
- 500 ml Aceite de Semilla (or Aceite Vegetal)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 1 large Clara de huevo
Instructions
Comienza por llevar a ebullición una olla con agua, añadir los fideos de arroz sin gluten y cocinar según las instrucciones del paquete. Enjuagar con agua fría y reservar para que escurran.
Corta el pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón. Agrega 1 cucharada de salsa de soja sin gluten, clara de huevo y 1 cucharada de maicena. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade con cuidado pequeños nidos de fideos de arroz usando pinzas y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 1 a 2 minutos. Retira y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
En un sartén grande o wok aparte, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega ajo y jengibre picados, sofreír hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y saltéalas hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de sésamo si es necesario y saltea las zanahorias, pimiento rojo y arvejas de nieve durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Devuelve el pollo a la sartén junto con las verduras. Agrega las 2 cucharadas restantes de salsa de soja sin gluten, el almidón de maíz restante disuelto en 2 cucharadas de agua, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar y cocina hasta que la salsa espese y cubra el pollo y las verduras.
Para armar, coloca un nido de fideos fritos en un plato para servir y pon encima el pollo y las verduras salteadas. Decora con cebollinos picados.
Repite con los ingredientes restantes y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
5012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 480.4 g | 616% | |
| Saturated Fat | 69.6 g | 348% | |
| Polyunsaturated Fat | 296.9 g | ||
| Cholesterol | 215 mg | 72% | |
| Sodium | 5123 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 129.8 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 91.6 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1853 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
