Nido de pájaro saludable para el corazón.
Eleva tu brunch con este "Nido de Pájaro Saludable para el Corazón", ¡una deliciosa y nutrientemente empacada variación de la receta clásica! Este plato cuenta con espirales doradas y crujientes de batata como el nido perfecto para espinacas tiernas salteadas con ajo y huevos pochados a la perfección con yemas fundidas. Asado en el saludable aceite de oliva virgen extra y equilibrado brillantemente con ingredientes frescos y saludables, es un deleite sin culpa tan sabroso como nutritivo. Con su presentación impresionante y tiempo rápido de preparación, esta receta es ideal para un desayuno vibrante, brunch o cena ligera. Cargado de antioxidantes, vitaminas y proteínas, es imperdible para cualquier persona en busca de comidas saludables y satisfactorias. ¡Sirve esta creación impresionante fresca y disfruta de cada bocado de su bondad nutritiva! Perfecto para vegetarianos y entusiastas del bienestar, este plato es una opción inteligente para el corazón llena de sabor y confort.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Batatas
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 4 cups Espinacas tiernas
- 2 cloves Ajo
- 4 large Huevos
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Pela las batatas y usa un espiralizador para crear espirales. Si no tienes un espiralizador, córtalas en rodajas finas del tamaño de fósforos.
Mezcla los espirales de batata con 1 cucharada de aceite de oliva y espárcelos uniformemente en la bandeja de horno preparada.
Asa las batatas en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén crujientes, revolviendo a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Mientras las batatas se están horneando, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Pique finamente el ajo y agréguelo a la sartén, sofriendo por unos 30 segundos hasta que suelte aroma.
Agrega las espinacas bebé a la sartén, revolviendo ocasionalmente hasta que se marchiten completamente, aproximadamente 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
Mientras tanto, lleva una cacerola mediana de agua a fuego lento y agrega el vinagre blanco.
Rompe cada huevo en un bol pequeño, luego deslízalos suavemente uno por uno en el agua caliente. Escalfa los huevos durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero la yema permanezca líquida.
Con una espumadera, retire con cuidado los huevos del agua y escúrralos en una toalla de papel.
Para armar los Nidos de Pájaro, coloca la espinaca salteada en capas de manera uniforme en dos platos, luego agrega encima de cada uno una porción de camote crujiente.
Coloque dos huevos escalfados encima de cada nido, sazone con sal y pimienta adicionales si se desea, y sirva inmediatamente para una deliciosa y amigable comida para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1700 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 325 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
