Nido de Pájaro Paleo
¡Eleva tu desayuno con esta vibrante y nutritiva receta de Nido de Pájaro Paleo! Presenta batatas en espiral salteadas hasta obtener una textura crujiente y tierna, coronadas con huevos fritos a la perfección, esta preparación es una variante saludable de la clásica comida "Nido de Pájaro". Elaborada con ingredientes simples y limpios como aceite de coco, perejil fresco y una pizca de sal marina, es perfecta para seguidores de la dieta paleo, sin gluten y amantes de la comida natural. Lista en solo 30 minutos, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre las sustanciosas batatas y las cremosas yemas de huevo. Adorna con una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado para un toque picante, ¡y disfruta en cualquier momento del día de esta deliciosa y nutritiva comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 batatas medianas
- 4 huevos
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja machacada (opcional)
Instructions
Pela las batatas y usa un spiralizer para crear hebras largas y delgadas que se asemejen a fideos.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega las batatas en espiral al sartén, sazona con sal marina y pimienta negra.
Cocine durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las batatas estén tiernas y ligeramente crujientes.
Una vez listas, retire los nidos de batata del sartén y divídalos en dos platos de servicio, dándoles forma de nido con un hueco en el centro para los huevos.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco a fuego medio.
Con cuidado, rompe los huevos en la sartén y cocínalos a fuego lento hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Colocar con cuidado dos huevos fritos en cada nido de batata.
Adorne con perejil fresco picado y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado si lo desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu Nido de Pajaro Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 29.4 g | 147% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2765 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 56.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1349 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
