Nido de pájaro libre de soja
Disfruta de los sabores vibrantes y saludables del Nido de Pájaro sin Soja, un plato ligero y bellamente elaborado perfecto para cualquier ocasión. Esta receta transforma los delicados fideos de arroz vermicelli en una base impresionante, cubierta con una mezcla de crujientes verduras julianas como zanahorias, calabacines y pimientos rojos. Con el toque aromático de jengibre y ajo picados salteados en aceite de oliva, y un chorrito de aderezo agridulce hecho con aceite de sésamo, vinagre de arroz y miel, cada bocado es un equilibrio armonioso de frescura y sabor. Naturalmente libre de soja, esta creación inspirada en nidos de pájaros es una opción saludable, sin gluten y colorida que se puede disfrutar como una cena ligera, aperitivo o guarnición elegante. Listo en solo 30 minutos, es la manera perfecta de adoptar una alimentación sencilla pero sofisticada.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz vermicelli
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín en juliana
- 1 medium Pimiento rojo en juliana
- 2 pieces Cebollines verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 2 cloves Ajo, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Poner una olla grande con agua al fuego y cocinar los fideos vermicelli de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir y enjuagar con agua fría, luego reservar.
2. Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
3. Agrega las zanahorias, calabacines y pimientos rojos cortados en juliana a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero todavía crujientes.
4. Agrega los fideos de arroz vermicelli cocidos a la sartén, mezclando todo suavemente.
5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel, sal y pimienta negra. Vierte la mezcla sobre los fideos y las verduras.
6. Mezcla todo bien, asegurándote de que los fideos y las verduras estén cubiertos uniformemente con la salsa.
7. Retirar del fuego y adornar con cebollas verdes finamente picadas.
8. Sirve de inmediato como un delicioso bocadillo o cena ligera sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1228 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 895 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
