Natillas Clásicas de Vainilla sin Azúcar
Disfruta de la elegancia cremosa del Clásico Flan de Vainilla sin Azúcar, una versión sin culpa de este postre atemporal. Esta receta saludable presenta el aroma natural de la vaina de vainilla, perfectamente complementado con un sustituto del azúcar como eritritol o estevia, haciéndolo ideal para aquellos en una dieta baja en azúcar o amigable para diabéticos. Espesado con maicena y enriquecido con cremosas yemas de huevo, el flan desarrolla una textura sedosa que es reconfortante y lujosa. Fácil de preparar en solo 30 minutos, este postre versátil se puede servir frío en platos individuales para un capricho simple pero sofisticado, o utilizarlo como un relleno delicioso para pasteles y tartas. Ya sea que busques un postre refinado y sin azúcar o un deleite sin remordimientos para la multitud, ¡este flan de vainilla seguramente satisfará! Palabras clave: flan de vainilla sin azúcar, postre bajo en azúcar, receta apta para diabéticos, flan de vainilla cremoso, flan casero saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche entera
- 1 Vaina de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 0.333 cup Sustituto de azúcar (como eritritol o mezcla de estevia)
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana, vierte la leche entera.
Parta la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo afilado y raspa las semillas. Agrega tanto las semillas como la vaina a la leche.
Calienta la leche a fuego medio hasta que comience a soltar vapor. No dejes que hierva. Retira del fuego y deja que se infusione durante 10 minutos.
Mientras la leche se está infusionando, en un bol, bate juntos las yemas de huevo, el sustituto de azúcar, maicena y sal hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Retira la vaina de vainilla de la leche.
Agregar gradualmente la leche caliente a la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se corten.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese y cubra la parte trasera de la cuchara. Esto debería tomar alrededor de 10-12 minutos.
Una vez espese, retirar inmediatamente del fuego y colar la crema pastelera a través de un colador de malla fina en un tazón para eliminar cualquier grumo.
Deje que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando para evitar que se forme una capita en la superficie.
Cubre con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie del flan, y refrigera hasta que esté bien frío.
Sirve el flan en tazones individuales o úsalo como relleno para pasteles o conchas de tarta.
Nutrition Facts
Calories |
594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 797 mg | 266% | |
| Sodium | 810 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 119.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 693 mg | 53% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 839 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
