Natillas Clásicas de Vainilla Bajas en Carbohidratos
Disfruta de la cremosidad y la suave riqueza de la Crema Pastelera de Vainilla Clásica Baja en Carbohidratos, un giro sin culpa al tradicional postre básico. Hecha con nata espesa, ricas yemas de huevo, y sutilmente endulzada con eritritol o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido, esta receta ofrece toda la decadencia reconfortante de la crema pastelera clásica sin el exceso de carbohidratos. Perfectamente infusionada con fragante extracto de vainilla y delicadamente cuajada con gelatina sin sabor, esta crema pastelera se hornea a la perfección en un baño de agua para obtener esa textura suave característica. Con solo 10 minutos de preparación y un tiempo total de horneado de 20 minutos, este postre es elegante y eficiente, haciéndolo ideal tanto para seguidores de la dieta keto como para entusiastas de los carbohidratos bajos. Sírvela fría para un lujoso placer que combina perfectamente con frutas frescas o una pizca de edulcorante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 0.5 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Gelatina sin sabor
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En una cacerola mediana, añade la crema espesa y calienta a fuego medio hasta que empiece a soltar vapor. No la lleves a hervir.
Mientras la crema se está calentando, bate las yemas de huevo, el eritritol y la sal en un recipiente mediano hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente pálida.
Una vez que la crema esté humeante, retírela del fuego y bátala suavemente en la mezcla de yemas de huevo. Haga esto gradualmente, añadiendo un poco de crema a la vez para templar las yemas y evitar que se corten.
Mezcla la gelatina sin sabor con un poco de agua tibia en un bol pequeño y deja reposar durante un minuto para hidratarla.
Revuelva la gelatina hidratada y el extracto de vainilla en la base de la crema pastelera.
Vierte la mezcla de la crema pastelera a través de un colador de malla fina en una jarra grande de medir o un bol con pico, eliminando cualquier trozo de huevo cocido.
Divida la mezcla de manera uniforme entre cuatro ramekines o tazas para flan.
Coloca los moldes llenos en un recipiente para hornear profundo y llena el recipiente con agua caliente hasta que alcance la mitad de los lados de los moldes, creando un baño María.
Con cuidado, transfiere el plato para hornear al horno precalentado y hornea durante unos 20 minutos. Los flanes deben estar cuajados en los bordes pero todavía un poco temblorosos en el centro.
Saca los flanes del horno y déjalos enfriar un poco antes de refrigerarlos por al menos 2 horas, permitiendo que se cuajen y enfríen completamente.
Sirva frío con una pizca de edulcorante adicional o bayas frescas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.0 g | 228% | |
| Saturated Fat | 102.4 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 83 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
