"Nasi Uduk Keto"
Disfruta de los ricos y fragantes sabores de Indonesia con este Keto Nasi Uduk, una versión baja en carbohidratos del tradicional plato de arroz. Elaborado con tierno arroz de coliflor cocido a fuego lento en leche de coco cremosa e infusionado con ingredientes aromáticos como hierba de limón, hojas de lima kaffir y hojas de laurel, esta receta ofrece toda la esencia reconfortante del nasi uduk sin los carbohidratos. El delicado equilibrio de especias se destaca por el crujido dorado de las chalotas fritas para un acabado irresistible. Listo en solo 35 minutos, este plato ceto es perfecto como acompañamiento o emparejado con tu proteína inspirada en Indonesia favorita para una comida completa. ¡Disfruta de un sabor libre de culpa mientras te mantienes en el camino correcto! Palabras clave: receta de keto nasi uduk, plato indonesio bajo en carbohidratos, nasi uduk de arroz de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz de coliflor
- 1 cup Leche de coco
- 0.5 cup Agua
- 2 leaves Hoja de laurel
- 1 stalk Tallo de hierba de limón, triturado
- 3 leaves Hojas de lima kaffir
- 1 teaspoon Sal
- 1 inch Jengibre en rodajas.
- 2 tablespoons Chalotas fritas
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Rompe la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega las rodajas de jengibre y cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revuelve bien, y cocina por aproximadamente 3-4 minutos hasta que comience a ablandarse.
Añade la leche de coco y el agua, mezclando bien con el arroz de coliflor.
Baja el fuego a fuego medio-bajo y añade las hojas de laurel, tallo de hierba de limón, hojas de lima kaffir y sal. Revuelve para combinar.
Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el coliflor esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Retire la hierba de limón, las hojas de laurel, las hojas de lima kaffir y las rodajas de jengibre del arroz.
Adorne el Keto Nasi Uduk con chalotes fritos antes de servir.
Sirva caliente como plato acompañante o con tu plato principal indonesio bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1907 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
