Nasi Uduk Alto en Proteínas
Eleve su preparación de comidas con Nasi Uduk alto en proteínas, una versión nutritiva del clásico plato indonesio de arroz con coco. Esta aromática receta combina arroz jazmín esponjoso cocido en leche de coco cremosa infusionada con hojas de pandan, hierba de limón y hojas de laurel para una base verdaderamente fragante. Combinado con pechuga de pollo magra condimentada, tofu dorado y crujiente, y huevos duros perfectamente cocidos, este plato no solo es un festín para los sentidos, sino también está lleno de proteínas para energizar su día. Un salteado rápido de chalotes y ajo aporta una capa extra de sabor sabroso, mientras que los chalotes fritos opcionales proporcionan un crujido delicioso. Listo en poco más de una hora, esta receta saludable es perfecta para preparar comidas o cenas familiares, con una sugerencia de servir con verduras frescas o sambal al lado para un toque adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz jazmín
- 1.5 cups
- 1 cup agua
- 2 hoja de pandano
- 1 tallos de hierba de limón
- 2
- 1 teaspoon
- 2
- 200 grams tofu firme
- 4
- 4 chalotes
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon
- 3 tablespoons
- 0.25 cup chalotes fritos (opcional para decorar)
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una olla mediana a fuego medio-alto, combina la leche de coco, agua, hojas de pandan, tallo de hierba de limón, hojas de laurel y sal. Lleva a hervir suavemente.
Agrega el arroz enjuagado a la olla, revuelve, y una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento. Cubre la olla con una tapa y deja cocinar durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, sazona las pechugas de pollo con cúrcuma, pimienta negra y una pizca de sal.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine durante 5-7 minutos de cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Retire y deje reposar antes de cortar en rodajas.
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y fríe el tofu hasta que esté dorado. Retira del fuego y reserva.
Corta finamente las chalotas y los dientes de ajo. En el sartén, añade la cucharada restante de aceite y saltea las chalotas y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Para armar, sirve el arroz de coco con pollo en rodajas, tofu y mitades de huevos duros. Espolvorea con chalotes fritos para decorar.
Disfruta tu nasi uduk alto en proteínas, servido con un acompañamiento de sambal o vegetales frescos si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.3 g | 132% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.8 g | ||
| Cholesterol | 992 mg | 331% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 251.8 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 130.0 g | 260% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 711 mg | 55% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2870 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
