Nasi Merah sin soja
Eleva tu comida con Soy-Free Nasi Merah, una colorida y saludable versión del clásico platillo indonesio de arroz frito. Elaborado con arroz rojo rico en nutrientes, esta receta es una alternativa saludable y a la vez indulgente a las recetas tradicionales, y está completamente libre de soja. Aromáticas sabrosas como ajo y cebolla se combinan con verduras coloridas, como pimientos rojos, zanahorias y guisantes, creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores. El plato se realza con jugo de lima, recibe un toque sutil de pasta de chile y se une con un sustituto de salsa de pescado sabroso. Finalizado con cilantro fresco y cebollas verdes, Soy-Free Nasi Merah es una opción abundante y sin gluten perfecta para el almuerzo o la cena que no compromete el sabor. Listo en menos de una hora y lleno de bondad, es una receta fácil de preparar y apta para toda la familia que seguro se convertirá en la favorita en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz rojo
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 medium, diced Pimiento rojo bell.
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup, frozen Guisantes verdes
- 2 beaten Huevos
- 2 tablespoons Sustituto de salsa de pescado
- 1 tablespoon Jugo de lima
- 1 teaspoon Pasta de chile
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 sliced Cebollas de verde
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
Instructions
Enjuaga el arroz rojo con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz rojo, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Después, revuelve con un tenedor y reserva.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina por 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado y cocina por otra 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cubos. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega los guisantes verdes congelados y cocina por otros 2 minutos hasta que estén bien calientes.
Empuja la mezcla de verduras hacia un lado de la sartén. Vierte los huevos batidos en el espacio libre y revuelve hasta que estén apenas cocidos.
Mezcla las verduras y los huevos revueltos.
Incorpore el arroz rojo cocido, sustituto de salsa de pescado, jugo de lima, pasta de chile, sal y pimienta negra. Mezcle bien para asegurarse de que todo esté distribuido de manera uniforme.
Cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
Retirar del fuego y decorar con cebollitas verdes en rodajas y cilantro picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1350 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2528 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 203.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1160 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
