Nasi Merah sin azúcar
Descubre una versión saludable y libre de azúcar de la clásica receta indonesia con este Nasi Merah sin azúcar, que presenta arroz rojo rico en nutrientes infusionado con especias aromáticas para un plato naturalmente sabroso. Esta versión saludable y refinada de nasi merah combina el sabor terroso del arroz rojo con los intensos sabores de ajo, chalotes, hierba de limón, cúrcuma y jengibre, todos salteados en fragante aceite de coco. Perfecto como acompañamiento nutritivo o como plato principal, esta receta está repleta de antioxidantes, fibra y especias tradicionales indonesias. Listo en menos de una hora, es la elección ideal para aquellos que buscan una adición equilibrada, baja en índice glucémico y libre de gluten a su rotación de comidas. Decorado con cilantro fresco, este plato no solo satisface tu paladar, sino que también nutre tu cuerpo, convirtiéndolo en un placer sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz rojo
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 units
- 2 units
- 1 unit Tallo de hierba de limón, machacado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 units hojas de laurel
- 3 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Comience por enjuagar el arroz rojo a fondo bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y cualquier impureza.
En una cacerola mediana, combina el arroz rojo enjuagado y 3 tazas de agua. Coloca a fuego alto y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa ajustada y deje cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y las chalotas cortadas en cubitos a la sartén, saltéalos hasta que estén suaves y aromáticos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el tallo de hierba de limón machacado, jengibre rallado y polvo de cúrcuma a la sartén, cocinando por 2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Vierte el arroz rojo cocido en la sartén, combinando con los aromáticos salteados.
Añade la sal, las hojas de laurel y revuelve bien para asegurar que el arroz esté cubierto uniformemente con las especias.
Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen en el arroz.
Retira las hojas de laurel y el tallo de hierba de limón antes de servir.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente. Disfrute de su sabroso y saludable Nasi Merah sin azúcar.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2403 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 245.9 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
