Nasi Merah Keto
¡Disfruta de un delicioso giro bajo en carbohidratos del tradicional arroz frito indonesio con esta receta de Keto Nasi Merah! Repleto de sabores vibrantes e ingredientes ricos en nutrientes, este plato sustituye el arroz por arroz de coliflor, creando una alternativa amigable con la dieta keto que es ligera pero satisfactoria. Ajo salteado, pimiento rojo y cebollas verdes se combinan maravillosamente con huevos revueltos para una explosión de color y textura, mientras que un toque de salsa de soja y aceite de sésamo elevan el sabor a la perfección auténtica. Listo en solo 30 minutos, esta comida asiática inspirada sin culpa es perfecta para preparar comidas o una cena de entre semana fácil. Además, es adaptable sin gluten y rico en nutrientes saludables, convirtiéndolo en la opción ideal para una alimentación saludable. ¡Sírvelo recién hecho en la sartén para un bowl humeante de delicias saladas que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en cubitos finos
- 2 tablespoons Salsa de soja (o Tamari como opción sin gluten)
- 2 large Huevos
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- to taste Sal y pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos de arroz.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo en cubos a la sartén y cocina por 3 minutos adicionales, hasta que se ablande ligeramente.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega otra cucharada de aceite de coco. Rompe los huevos en el lado vacío de la sartén y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
Mezcla los huevos revueltos con las verduras, luego agrega el arroz de coliflor a la sartén.
Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y saltea todo junto durante unos 5-7 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna pero no deshecha.
Incorpora las cebolletas picadas y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Rocía con aceite de sésamo justo antes de servir para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 3514 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 56.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 3198 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
