"Nasi Merah Bajo en Carbohidratos"
Disfruta de los vibrantes sabores de **Low Carb Nasi Merah**, una creativa y saludable versión del clásico plato indonesio de arroz rojo. Esta receta reemplaza arroz tradicional por coliflor finamente triturada para una alternativa baja en carbohidratos que no escatima en sabor. Con pechuga de pollo tierna, judías verdes crujientes y zanahorias dulces salteadas a la perfección aromática con aceite de coco, chalotes, ajo y chile rojo, este delicioso plato está lleno de ingredientes saludables y sabores audaces inspirados en el sudeste asiático como salsa de soja y salsa de pescado. Listo en solo 40 minutos, está adornado con cebollas de primavera frescas y realzado con un toque de jugo de lima para un final picante. ¡Perfecto para las noches ocupadas de la semana o la preparación de comidas, esta satisfactoria receta cumple en sabor mientras controla los carbohidratos. ¡Ideal para cualquier persona que busque recetas saludables o ideas de comidas aptas para la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 3 pieces chalotes
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 piece Chile Rojo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon "Salsa de Pescado"
- 2 pieces Huevos
- 100 grams Judías verdes
- 1 medium Zanahorias
- 200 grams Pechuga de pollo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 1 piece Limón
Instructions
Desmenuza la coliflor en floretes y tritura en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura similar al arroz. Reserva.
Pica las chalotas y los dientes de ajo. Corta el chile rojo en rodajas.
Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños.
Corta las judías verdes y córtalas en trozos de 1 pulgada. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
Calienta una cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Revuelve los huevos, luego ponlos a un lado.
Agrega el aceite de coco restante a la sartén. Sofríe las chalotas, el ajo y el chile rojo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Aumenta el fuego a alto. Agrega el pollo en cubos y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5 minutos.
Añade las judías verdes y zanahorias, y saltéalas durante otros 3 minutos.
Agrega el arroz de coliflor, la salsa de soja y la salsa de pescado a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Vuelva a poner los huevos revueltos en la sartén y combínelos con el salteado.
Sazonar con sal y pimienta negra. Revolver vigorosamente para mezclar todos los sabores juntos.
Pique finamente las cebolletas y úselas para decorar el plato.
Exprime jugo de lima fresco sobre el nasi merah bajo en carbohidratos antes de servir, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.0 g | 60% | |
| Saturated Fat | 28.9 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 5490 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 90.7 g | 181% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 389 mg | 30% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 3692 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
