Nasi Lemak bajo en carbohidratos
Sumérgete en los sabores audaces y aromáticos de *Nasi Lemak* bajo en carbohidratos, una versión más saludable del plato nacional querido de Malasia. Esta receta amigable con la dieta keto intercambia el arroz tradicional por perfumado arroz de coliflor cocinado en rica crema de coco y hojas de pandan, entregando toda la cremosidad característica con menos carbohidratos. Perfectamente acompañado con crujientes anchoas fritas, cacahuetes tostados sin azúcar, huevos duros y refrescantes rodajas de pepino, este plato se completa con un toque picante de pasta de chile sambal al lado. Listo en solo 40 minutos, es una forma fácil y libre de culpa de disfrutar del reconfortante sabor del auténtico nasi lemak sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una versión más ligera de un clásico, esta receta de *nasi lemak bajo en carbohidratos* es una delicia llena de sabor que no te quieres perder.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 200 ml Nata de coco
- 2 leaves Hojas de pandan
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 50 grams Cacahuetes tostados sin azúcar
- 50 grams Anchoas secas
- 1 small Pepino
- 4 tablespoons Pasta de chile sambal
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Empiece por preparar el arroz de coliflor. Rompa la coliflor en pequeños ramilletes y píquela en un procesador de alimentos hasta que se parezca a granos de arroz.
En una sartén mediana, agrega el arroz de coliflor, la crema de coco, las hojas de pandan y la sal. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna y la crema de coco se haya absorbido, aproximadamente 8-10 minutos. Retira las hojas de pandan y reserva.
Mientras se cocina el arroz de coliflor, hierve los huevos colocándolos en una olla con agua, llevándolos a hervir suavemente y cocinándolos por 8-9 minutos. Una vez listos, enfría bajo agua corriente fría, pela y reserva.
En una sartén pequeña, calienta el aceite para cocinar a fuego medio. Fríe las anchoas secas hasta que estén crujientes, aproximadamente 3 minutos. Retira y escúrrelas sobre papel absorbente.
Corta el pepino en rodajas finas y reserva.
Para armar el Nasi Lemak bajo en carbohidratos, comience colocando una porción de arroz de coliflor en el centro de cada plato.
Coloca las rodajas de pepino, cacahuetes tostados, anchoas fritas y huevos duros partidos por la mitad alrededor del arroz de coliflor.
Agrega una cucharada de pasta de chile sambal en un lado.
¡Sirva inmediatamente y disfrute de esta versión más saludable de un clásico adorado!
Nutrition Facts
Calories |
899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.7 g | 65% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 207 mg | 69% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 89.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 63.9 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1983 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
