Nasi Kuning Vegano
Lleva a tu mesa un sabor de Indonesia con este fragante y vibrante Nasi Kuning Vegano, una versión a base de plantas del amado plato de arroz amarillo. Infundido con el cálido sabor terroso de la cúrcuma y las notas fragantes de hierba de limón y hojas de lima kaffir, esta receta ofrece una encantadora fusión de aromas y colores. Cocido a fuego lento en leche de coco cremosa y realzado con un toque de hoja de laurel, cada grano de arroz absorbe capas de sabor auténtico mientras logra una textura perfecta y esponjosa. Terminado con un chorrito de aceite de coco y un adorno de chalote frito crujiente, esta receta completamente vegana es un festín para los sentidos. Ya sea servido como una pieza central impresionante o junto a tus acompañantes inspirados en Indonesia favoritos, este plato fácil de hacer está listo en menos de 45 minutos y es perfecto para una comida deliciosa, sin lácteos y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de grano largo blanco
- 1 cup leche de coco
- 1.5 cups agua
- 1 tablespoon "polvo de cúrcuma"
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 stalk tallo de hierba de limón
- 2 leaves hojas de lima kaffir
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.25 cup Chalotas fritas para decorar
Instructions
Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una olla mediana, añade el arroz enjuagado, la leche de coco, el agua y el polvo de cúrcuma.
Machaca el tallo de hierba de limón aplastándolo suavemente con la parte trasera de un cuchillo para liberar sus sabores.
Agrega el citroncillo machacado, la hoja de laurel, las hojas de lima kaffir y la sal a la olla.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla con una tapa de ajuste apretado.
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos adicionales para permitir que el arroz termine de cocinarse con su propio vapor.
Revuelve delicadamente el arroz con un tenedor y retira la hoja de laurel, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir.
Transfiera el arroz a un plato para servir, rocíe con el aceite de coco y revuelva suavemente para cubrir.
Adorne con las chalotas fritas encima antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de esta delicia tradicional con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.7 g | 9% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 305 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 3.5 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 163 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
