Nasi Kuning Saludable para el Corazón
Descubre los sabores vibrantes y nutritivos de Nasi Kuning saludable para el corazón, una versión saludable del amado plato indonesio de arroz dorado. Hecho con arroz integral rico en nutrientes, infusionado con cúrcuma aromática, jengibre, hierba de limón y hojas de lima kaffir, esta receta ofrece sabores intensos mientras prioriza la salud del corazón. El aceite de coco aporta una riqueza sutil, mientras que el caldo de verduras bajo en sodio lo mantiene ligero y saludable. Perfecto para preparar comidas con antelación, este plato se combina maravillosamente con verduras al vapor o pescado a la parrilla para una comida equilibrada y amigable con el corazón. Fácil de preparar en menos de una hora, ¡Nasi Kuning saludable para el corazón es la máxima fusión de sabor tradicional y nutrición moderna!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 "Zumo de hierba de limón, magullado"
- 1 Hoja de laurel
- 2 Hojas de lima kaffir
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 Chalotes, finamente cortados
- 2 Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Jengibre rallado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las chalotas y el ajo, salteándolos hasta que estén fragantes y traslúcidos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el jengibre rallado y el polvo de cúrcuma a la olla, revolviendo durante un minuto adicional para tostar las especias.
Añade el arroz enjuagado a la olla, revolviendo para cubrirlo uniformemente con la mezcla de especias.
Agrega el agua, el caldo de verduras, la sal y agrega la hierba de limón machacada, la hoja de laurel y las hojas de lima cítrica.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir la olla y cocinar durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira la hierba de limón, la hoja de laurel y las hojas de lima kaffir antes de servir.
Esponja el arroz con un tenedor y sírvelo caliente. Acompáñalo con vegetales al vapor o pescado a la parrilla para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 12.4 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1377 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 105.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 592 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
