Nasi Kuning de Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu experiencia tradicional con Nasi Kuning con esta receta de Nasi Kuning alto en proteínas, un plato vibrante y rico en nutrientes que combina arroz perfumado con cúrcuma con pechuga de pollo tierna y garbanzos sustanciosos. Cocidos a fuego lento en leche de coco cremosa con aromáticos como hierba de limón machacada y hojas de lima frescas, el arroz dorado sirve como base perfecta para un topping rico en proteínas. Decorado con crujientes chalotes fritos, refrescantes rodajas de pepino y huevos hervidos a la perfección, esta comida saludable y satisfactoria es tan bella como deliciosa. Ideal para preparar comidas o una cena familiar llena de sabor, esta receta está lista en solo 40 minutos y sirve para 4, ¡lo que la hace no solo nutritiva, sino también conveniente! ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas altas en proteínas, platos inspirados en Indonesia, o recetas vibrantes con cúrcuma!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz jazmín
- 1 cup leche de coco
- 2 cups agua
- 200 grams pechuga de pollo
- 1 cup "garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados"
- 1 tablespoon polvo de cúrcuma
- 1 stalk Hierba de limón, machacada
- 2 hojas de laurel
- 2 hojas de lima
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 cup Chalotas fritas (adorno opcional)
- 1 rodajas de pepino (adorno opcional)
- 2 huevos cocidos, pelados
Instructions
Enjuaga 2 tazas de arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una olla grande o arrocera, combina el arroz enjuagado con 1 taza de leche de coco, 2 tazas de agua, 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 tallo de hierba de limón machacado, 2 hojas de laurel, 2 hojas de lima y 1 cucharadita de sal.
Si estás utilizando una olla, lleva a hervir a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. En una arrocera, cocina de acuerdo con la configuración de la máquina.
Mientras tanto, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agrega 200 gramos de pechuga de pollo en rodajas y cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado y cocido por completo.
Agrega 1 taza de garbanzos escurridos a la sartén con el pollo y revuelve para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos para calentar los garbanzos, luego aparta del fuego.
Una vez que el arroz esté listo, retira la hierba de limón, hojas de laurel y hojas de lima. Airea el arroz con un tenedor para mezclar uniformemente.
Para servir, coloca una porción de arroz de cúrcuma en un plato y cubre con la mezcla de pollo y garbanzos.
Adorne con chalotes fritos (opcional), rodajas de pepino y huevos hervidos cortados por la mitad.
Sirva caliente y disfrute de su Nasi Kuning alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2467 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.3 g | 144% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.8 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 4275 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 275.4 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 104.9 g | 210% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2148 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
