Nasi Kuning Bajo en Sodio
Eleve tu preparación de comida con este **Nasi Kuning Bajo en Sodio**, una versión más saludable del tradicional arroz amarillo indonesio. Infundido con el cálido y terroso aroma de la cúrcuma y hierbas aromáticas como la hierba de limón, hojas de lima kaffir y hojas de laurel, este platillo ofrece sabores audaces sin depender en exceso de la sal. Cocido a fuego lento en leche de coco y sazonado cuidadosamente con chalotes frescos, ajo, jengibre y un toque de pimienta negra, este plato de arroz es tan agradable al paladar como a la vista, con su radiante tono dorado. Perfecto para aquellos que buscan recetas ricas en nutrientes y bajas en sodio que no sacrifican sabor, este Nasi Kuning se combina perfectamente con proteínas a la parrilla, verduras al vapor o incluso disfrutado solo. Listo en solo 45 minutos, es una receta fácil y versátil para incluir en tu rotación semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 1 cup Leche de coco
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1
- 2 Hojas de laurel
- 2
- 1 inch piece "Jengibre"
- 3 Chalotas
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon
Instructions
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Pela el jengibre y córtalo en trozos gruesos. Golpea la hierba de limón doblando con fuerza o golpeándola con el dorso de un cuchillo.
En una cacerola grande o arrocera, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las chalotas en rodajas, el ajo picado y las rodajas de jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes y las chalotas estén translúcidas.
Agrega polvo de cúrcuma a la mezcla sofrita, y revuelve bien para combinar con los ingredientes aromáticos.
Incorpore el arroz jazmín enjuagado y cubra los granos con la mezcla de cúrcuma de manera uniforme.
Agrega la leche de coco y el agua, mezcla bien, y lleva a hervir suavemente.
Agrega el lemongrass machacado, las hojas de laurel y las hojas de lima kaffir a la olla.
Sazonar al gusto con pimienta negra recién molida.
Cubre la olla con una tapa ajustada. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido haya sido absorbido.
Una vez cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante 10 minutos.
Espolvorea el arroz con un tenedor, retira la hierba de limón, las hojas de laurel y las hojas de limón antes de servir, y disfruta de tu Nasi Kuning bajo en sodio con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 79 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 197.4 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 985 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
