Nasi Goreng vegetariano (Arroz frito indonesio)
Transporta tus papilas gustativas a las vibrantes calles de Indonesia con este irresistible Nasi Goreng Vegetariano, una versión basada en plantas del clásico arroz frito indonesio. Presenta arroz jazmín fragante salteado con una mezcla de verduras frescas, ajo y cebolla, esta receta rápida y fácil se realza con la dulzura salada de la kecap manis (salsa de soja dulce) y un toque de picante de salsa de chile. Preparado en menos de 35 minutos, es una comida versátil y satisfactoria perfecta para cenas de entre semana o sobras de almuerzo. Decorado con jugo de lima brillante, rodajas crujientes de pepino y crujientes chalotes fritos, cada bocado ofrece una sinfonía de texturas y sabores audaces. Adáptalo con tus verduras favoritas y sírvelo caliente para un plato saludable y delicioso que celebra la esencia de la cocina indonesia.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 small zanahoria
- 1 small pimiento rojo bell
- 100 grams judías verdes
- 100 grams repollo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 tablespoon salsa de chile
- 2 stalks
- 1 small lima
- optional for garnish rodajas de pepino
- optional for garnish chalotas fritas
Instructions
Antes de comenzar, asegúrate de haber cocinado el arroz y dejarlo enfriar completamente. Esto se puede hacer un día antes si se prefiere.
Pela y pica el ajo. Pica finamente las cebollas. Corta la zanahoria y el pimiento en tiras delgadas. Pica las judías verdes en trozos pequeños. Corta finamente la col.
Calienta un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de ajonjolí.
Agrega el ajo picado y la cebolla picada a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes y las cebollas estén translúcidas.
Aumenta el fuego a alto, luego agrega la zanahoria, pimiento rojo, judías verdes y repollo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse pero aún conserven algo de firmeza.
Añade el arroz cocido a la sartén. Rompe cualquier grumo con una espátula y revuelve todo junto hasta que el arroz se mezcle bien con las verduras.
Agrega la salsa de soja, la salsa dulce de soja (kecap manis) y la salsa de chile. Mezcla el arroz a fondo para que se cubra uniformemente con las salsas.
Continúe salteando por otros 3-5 minutos, hasta que el arroz haya absorbido las salsas y esté caliente.
Pique las cebolletas y agréguelas al arroz. Exprima el jugo del limón sobre el arroz y revuelva para combinar.
Prueba y añade más sazón si es necesario. Retira del fuego.
Sirva el nasi goreng vegetariano caliente, decorado con rodajas de pepino y chalotes fritos para darle un sabor y textura extra, si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1786 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2878 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 263.9 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2002 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
