"Nasi Goreng vegetariano"
El "Nasi Goreng" vegetariano es un vibrante plato de arroz frito indonesio que rebosa de sabores audaces y vegetales frescos. El arroz jazmín perfectamente cocido sirve de base, salteado con aromáticos chalotes, ajo y un toque de picante chile rojo para un sabor salado. Una mezcla de zanahorias, col y judías verdes añade un delicioso crujido y color, mientras que un chorrito de salsa de soja rica y la dulce kecap manis aportan profundidad a cada bocado. Los huevos revueltos se añaden a la mezcla para aportar textura adicional, y el plato se termina con cebolla de primavera fresca y un chorrito de lima para un toque cítrico y picante. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, esta receta rápida y gratificante es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Ya sea que lo prepares para ti mismo o para una multitud, esta versión vegetariana del clásico Nasi Goreng llevará tus papilas gustativas al sudeste asiático, ¡todo mientras mantiene una propuesta saludable y libre de carne!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Arroz jazmín
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 2 medium Chalotas
- 3 Dientes de ajo
- 1 medium Chile rojo
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo
- 100 grams Judías verdes
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Limón
Instructions
Comience cocinando el arroz. Enjuague el arroz jazmín a fondo bajo agua fría y cocínelo siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, extienda el arroz en una bandeja para que se enfríe más rápido. Esto se puede hacer con anticipación para obtener mejores resultados.
Tanto las chalotas como el ajo deben estar finamente picados. Corta el chile rojo en rodajas finas y quita las semillas si prefieres menos picante. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Pica finamente la col y corta las habichuelas en trozos de 1 pulgada. Pica las cebollas de verdeo y reserva.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los chalotes, el ajo y el chile rojo y saltéalos durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, las judías verdes y el repollo a la sartén. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras apenas empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y casca los huevos en el lado vacío. Revuelve los huevos suavemente hasta que estén apenas cocidos y luego mézclalos con las verduras.
Agrega el arroz enfriado a la sartén. Rocía la salsa de soja y el kecap manis sobre el arroz. Mezcla todo bien para combinar, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto. Saltear durante 2-3 minutos más hasta que todo esté bien caliente.
Sirve el Nasi Goreng caliente, adornado con cebollitas picadas y gajos de lima al lado. Exprime jugo de lima por encima justo antes de comer para un toque fresco y ácido.
Nutrition Facts
Calories |
1100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4152 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 35.4 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1565 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
