Nasi Goreng Vegano (Arroz Frito Indonesio)
Eleve su cena de lunes a viernes con este irresistible Nasi Goreng Vegano, una versión a base de plantas del clásico arroz frito indonesio. Repleto de sabores aromáticos de ajo, jengibre y kecap manis (salsa de soja dulce), este plato equilibra lo salado, dulce y picante en cada bocado. Cargado de verduras vibrantes como zanahorias, pimiento rojo y guisantes, es una comida de sartén única en nutrientes que es tan colorida como satisfactoria. El uso de arroz jazmín sobrante asegura que los granos mantengan la textura perfecta al freírlos, mientras que los adornos de cebolletas, crujientes chalotes fritos y rodajas de pepino refrescantes agregan capas de textura y brillo. Listo en solo 30 minutos, esta receta vegana rápida y fácil es ideal para noches ocupadas y se combina perfectamente con un chorrito de lima fresca. Ya sea que sea nuevo en la cocina indonesia o un fanático de toda la vida, ¡este Nasi Goreng Vegano seguramente se convertirá en un básico en su rotación!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams arroz jazmín cocido
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, finely chopped cebolla morada
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 100 grams guisantes congelados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons "kecap manis" --> "ketjap manis"
- 1 teaspoon sriracha
- 3 chopped for garnish Cebollines
- 2 tablespoons, for garnish chalotes fritos
- 0.5 sliced, for garnish pepino
- 1 cut into wedges for serving lima
Instructions
Asegúrate de que el arroz jazmín esté cocido y frío antes de empezar. El arroz sobrante es el mejor para freír.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla roja picada, el ajo y el jengibre al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo cortados en cubitos a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos más hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados a la mezcla y continúa cocinando durante 2 minutos.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y añade la cucharada restante de aceite de coco. Sube la temperatura a fuego alto.
Agrega el arroz cocido a la sartén y sofrie todo junto, asegurándote de que el arroz se impregne bien con el aceite.
Agrega salsa de soja, kecap manis y sriracha al arroz y las verduras. Mezcla bien para asegurar que la salsa cubra uniformemente todo.
Saltee por otros 3 minutos hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente.
Retirar del fuego y servir inmediatamente, decorado con cebolletas picadas, chalotes fritos y pepino en rodajas.
Sirve con gajos de lima al lado para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.9 g | 45% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3109 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 203.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
