Nasi Goreng Vegano
¡Disfruta de los sabores audaces y sabrosos de Indonesia con esta irresistible receta de Vegan Nasi Goreng! Perfecta para una cena rápida entre semana, esta versión vegana del clásico arroz frito ofrece un sabor robusto y un color vibrante con arroz jazmín fragante, tofu dorado y una mezcla de verduras frescas como pimientos, zanahorias y guisantes. Infundido con ajo aromático, jengibre y chile rojo, y realzado con el dulce kecap manis y salsa de soja, cada bocado es un equilibrio delicioso de dulce, picante y umami. Listo en solo 35 minutos, este platillo personalizable está coronado con cilantro fresco, un toque de lima con saborizante y chalotes fritos crujientes opcionales para completar la experiencia auténtica. Ya sea que estés adoptando la cocina vegana o simplemente deseas un toque internacional, este fácil Vegan Nasi Goreng cumple con todos los requisitos en sabor, textura y versatilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 8 oz tofu firme
- 3 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite vegetal
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 chile rojo
- 1 medium zanahoria
- 1 pimiento morrón
- 0.5 cup guisantes congelados
- 3 cebollas tiernas
- 2 tbsp salsa de soja dulce
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 1 lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.25 cup "chalotes fritos (opcional)"
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos pequeños.
En un tazón, mezcla los cubos de tofu con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de aceite de sésamo. Deja marinar durante 10 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el tofu marinado y cocina hasta que esté dorado por todos lados. Retira del sartén y reserva.
Pela y pica finamente la cebolla, el ajo y el jengibre. Corta el chile rojo en rodajas finas. Corta en cubitos la zanahoria y el pimiento morrón, y corta en rodajas las cebolletas.
En la misma sartén, añade el aceite vegetal restante y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Añade ajo, jengibre y chile rojo al sartén. Cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega zanahoria y pimiento morrón picados a la sartén, y saltéalos durante aproximadamente 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade los guisantes congelados y cocina por otros 2 minutos.
Aparta las verduras a un lado de la sartén y agrega el arroz jazmín cocido. Saltea por 2 minutos para calentar y mezclar con las verduras.
Añade el tofu cocido de nuevo a la sartén junto con el resto de la salsa de soja, kecap manis, sal y pimienta negra. Remueve bien para combinar todos los ingredientes uniformemente.
Agrega las cebollas de verdeo rebanadas y cocina por un minuto adicional.
Sirva caliente, decorado con un chorrito de jugo de lima, cilantro fresco y chalotes fritos opcionalmente.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4146 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 302.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 51.2 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3008 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
