"Nasi Goreng Saludable para el Corazón"
Eleve su mesa con este Nasi Goreng saludable para el corazón, una versión nutritiva del clásico arroz frito indonesio. Repleto de arroz integral rico en fibra, coloridas verduras como zanahorias, pimientos y vainas de guisantes, y pollo desmenuzado magro, este plato saludable está aromatizado con vibrante cúrcuma y un toque de pasta de chile picante para mayor profundidad. La adición de espinacas baby aumenta el contenido vitamínico, mientras un huevo frito añade cremosidad y riqueza a cada bocado. Rematado con cilantro fresco y un toque de lima, es una comida equilibrada y sabrosa ideal para aquellos que desean disfrutar de una cocina asiática más saludable. Rápido de preparar en menos de una hora, esta receta es perfecta para las noches ocupadas y sirve hasta cuatro personas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 2 large Chalotas, cortadas en rodajas finas
- 1 cup Zanahorias en cubos
- 1 large Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Arvejas de nieve, cortadas por la mitad.
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 tablespoon Pasta de chile rojo
- 1 cup Pechuga de pollo deshuesada cocida, desmenuzada
- 2 cups Espinaca bebé
- 2 Huevos
- 0.25 cup Cilantro fresco picado
- 1 Limón cortado en gajos
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combínalo con agua en una olla mediana. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos antes de esponjar con un tenedor.
En una sartén grande antiadherente o un wok, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y los chalotes en rodajas. Sofría durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes y los chalotes se vuelvan translúcidos.
Agrega las zanahorias en cubos, pimientos rojos y arvejas chinas. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que comiencen a ablandarse pero aún estén ligeramente crujientes.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén, rompiendo cualquier grumo. Incorpora la cucharada restante de aceite de oliva, salsa de soja baja en sodio, cúrcuma molida y pasta de chile rojo. Mezcla todo para asegurarte de que el arroz esté uniformemente cubierto con los condimentos y el aceite.
Incorpore el pollo desmenuzado y cocine por otros 2 minutos, asegurándose de que el pollo esté bien caliente.
Agrega las espinacas bebé y continúa salteando hasta que las espinacas se marchiten y se combinen bien, aproximadamente 1-2 minutos.
En una sartén pequeña antiadherente, fríe los huevos al gusto, preferiblemente con la yema todavía suave para aportar humedad y untuosidad al plato.
Sirva el nasi goreng caliente, coronado con un huevo frito, una pizca de cilantro fresco y una rodaja de lima al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 575 mg | 192% | |
| Sodium | 2334 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 158.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 114.5 g | 229% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 2529 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
