Nasi Goreng Kampung Vegetariano
Disfruta de los irresistibles sabores de **Nasi Goreng Kampung Vegetariano**, una variante basada en plantas del querido arroz frito indonesio. Esta receta rápida y sencilla combina arroz jazmín fragante con una mezcla de verduras frescas, que incluyen zanahorias, ejotes y mazorquitas, salteadas en aromático galangal, ajo y chalotes. El plato se sazona con sabrosa salsa de soya y el dulzor característico del kecap manis, luego se realza con tofu frito crujiente para un impulso proteico satisfactorio. Terminado con vibrantes guarniciones como chalotes fritos, rodajas de pepino y un toque de lima, este nasi goreng vegetariano es una comida sabrosa y nutritiva perfecta para cenas entre semana. Listo en tan solo 40 minutos, es una encantadora fusión de simplicidad y sabor auténtico atrevido que seguramente complacerá tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 3 tablespoons aceite de vegetales
- 3 medium, thinly sliced chalotes
- 4 cloves, minced ajo
- 1 inch, sliced thinly galanga
- 2 small, chopped chile rojo
- 1 medium, diced zanahoria
- 100 grams, chopped judías verdes
- 100 grams, sliced maíz pequeño
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce (kecap manis)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 2 stalks, chopped cebolletas
- 1 cut into wedges lima
- 2 tablespoons chalotas fritas
- 1 small rodajas de pepino
- 200 grams, firm, cubed and fried tofu
Instructions
Prepara todas las verduras cortando las chalotas en rodajas, picando el ajo, cortando el galangal en rodajas, picando el chile rojo y cortando la zanahoria, las judías verdes y el maíz bebé en cubos pequeños.
Precalienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio. Agrega los chalotes, el ajo y el galanga. Saltea durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y los chalotes estén suavizados.
Añade el chile rojo picado, zanahoria, judías verdes y mazorquitas al wok. Sigue salteando durante 3-4 minutos más hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok. Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal en el centro del sartén.
Agrega el arroz jazmín cocido en el wok. Revuelve bien para combinar con las verduras y deshacer cualquier grumo de arroz.
Vierte la salsa de soja, salsa de soja dulce (kecap manis), sal y pimienta sobre la mezcla de arroz. Mezcla bien para asegurar una sazón uniforme.
Incorpore los cubos de tofu fritos y las cebolletas, saltee durante 3 minutos adicionales para asegurar que todo esté bien caliente y combinado.
Transfiera el Nasi Goreng Kampung a platos para servir.
¡Sirve con un chorrito de jugo de lima, un toque de chalotes fritos, rodajas de pepino al lado, y disfruta de este reconfortante platillo vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3881 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 299.7 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 37.7 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 636 mg | 49% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 2052 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
