"Nasi Goreng Kampung Keto"
¿Buscas una versión saludable y baja en carbohidratos de un clásico favorito malayo? El Keto Nasi Goreng Kampung es una sabrosa y libre de culpa interpretación del arroz frito tradicional, elaborado con arroz de coliflor repleto de nutrientes en lugar de los granos convencionales. Infundido con ajo aromático, chalotes y chile rojo, este plato presenta tiernas tiras de pollo, huevos perfectamente revueltos, y una mezcla de salsa de soja sin gluten y salsa de pescado para un toque umami sabroso. Cocinado en aceite de coco para un extra de riqueza, este nasi goreng keto-friendly está coronado con cebollinos frescos y se sirve junto a pepino crujiente y rodajas jugosas de tomate para un final refrescante. Listo en solo 35 minutos, es la receta keto perfecta para una comida rápida y saludable que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 4 large Dientes de ajo
- 2 Chalotas
- 2 medium Pimiento rojo
- 200 grams Pechuga de pollo
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio, sin gluten)
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 1 small Pepino
- 1 small Tomate
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor: corte la coliflor en floretes y tritúrela en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a granos de arroz. Reserve.
Pica finamente el ajo, las chalotas y el chile rojo. Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de coco.
Agrega el ajo picado, chalotes y chile al sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5-6 minutos.
Empuja la mezcla de pollo hacia un lado de la sartén y añade el resto del aceite de coco al lado vacío.
Casca los huevos en el aceite y revuelve hasta que estén cocidos.
Mezcla los huevos revueltos y el pollo juntos, luego agrega el arroz de coliflor a la sartén.
Agrega la salsa de soja, salsa de pescado, sal y pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina durante otros 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el coliflor esté tierno y la mezcla esté bien combinada.
Pique las cebolletas y corte en rodajas el pepino y el tomate.
Sirve el Keto Nasi Goreng Kampung caliente, decorado con cebollas de primavera y acompañado de rodajas de pepino y tomate.
Nutrition Facts
Calories |
1288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 730 mg | 243% | |
| Sodium | 6414 mg | 279% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 100.2 g | 200% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 4302 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
