"Nasi Goreng bajo en sodio (Arroz frito indonesio)"
Eleve tus cenas entre semana con este sabroso y saludable **Nasi Goreng Bajo en Sodio (Arroz Frito Indonesio)**. Esta vibrante versión del clásico plato indonesio está repleta de verduras coloridas como zanahorias, pimientos rojos y judías verdes, todo salteado con aromáticos chalotes, ajo y especias fragantes como cilantro, comino y cúrcuma. Usar arroz jazmín frío ayuda a lograr la textura perfecta, mientras que la salsa de soja baja en sodio aporta profundidad sabrosa sin niveles abrumadores de sodio. Un toque de cacahuetes sin sal triturados y cilantro fresco añade un crujido irresistible y un toque de frescura, haciendo que cada bocado sea un deleite. Listo en solo 30 minutos, este arroz frito más saludable es perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un acompañamiento versátil, ¡y no te olvides de un chorrito de lima para ese toque final!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido frío
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 medium chalotes, finamente picados
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 medium zanahoria, en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 1 cup judías verdes, picadas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 0.5 cup cacahuetes tostados sin sal, triturados
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 1 lima en gajos
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 chile rojo en rodajas (opcional)
Instructions
Prepara todos los ingredientes cortando las verduras en trozos pequeños, picando las chalotas y picando el ajo.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega los chalotes y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Mezcla el cilantro molido, el comino molido y la cúrcuma, revolviendo para cubrir los chalotes y el ajo.
Agrega la zanahoria en cubos, el pimiento rojo y las judías verdes. Saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a alto y agrega el arroz jazmín cocido y frío, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara de madera.
Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre el arroz y las verduras, revolviendo bien para combinar y calentar, aproximadamente 4-5 minutos.
Apaga el fuego y revuelve suavemente los cacahuetes tostados sin sal triturados y las cebollas verdes en rodajas.
Sirve el Nasi Goreng caliente, decorando con cilantro, una rodaja de lima y rodajas de chile rojo si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 354.8 g | 129% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2318 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
